Sucuk Pasta! Mit diesem Rezept kannst Du dich direkt als Koch der deutschen Fussball Nationalmannschaft bewerben. Denn diese leckere Pasta Gericht ist eines der Lieblingsrezepte unserer Nationalspieler. Zubereitet von niemand geringen als Sternekoch Anton Schmaus. Seines Zeichen unter anderem Koch der N11.
Es gibt nicht nur Gemüse und Fisch in der Küche der Spitzensportler. Auch Soulfood steht ab und an auf der Karte der Elite Kicker. Dabei machen die orientalischen Aromen dieses Nudel-Gericht zu etwas Besonderem. Die Kombination von Tomatensauce mit Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel in Verbindung mit der Sucuk ergibt einen mediterran-orientalischen Fusion Pasta-Teller, der nicht nur gesund, sondern auch lecker ist. Der DFB-Koch Anton bezeichnet seine Gnocchi mit Sucuk-Tomatensauce als ideale Energieversorgung für die Sportler.
Sucuk Pasta? Moment, da war doch was…
Yessss! Da war was. Exakt dieses Rezept war die Aufgabe von Thomas Bühner für seinen Kontrahenten Tim Mälzer, der von sich selbst sagt, er sei “so was wie der Franz Beckenbauer der Kulinarik. sowas wie eine Lichtgestalt!” in der 3. Folge der achtel Staffel. Bühler schickte seinen Gegner nach Marbella, ins Trainingslager der Nationalmannschaft, um das Pasta-Gericht von Anton Schmaus nachzukochen.
Die zehnköpfige Jury, bestehend aus Stars wie Joshua Kimmich, Serge Gnabry und Jonathan Tah, war am Ende nicht restlos begeistert von Mälzers Sucuk Pasta. 5,6 / 10 Punkte bekam Tim von der Nationalmannschaft für seine “Spaghetti Bolognese der deutschen Nationalmannschaft”, im Schnitt.
Ich hingegen bin restlos begeistert von diesem Gericht. Ich gebe mindestens eine 8,0 und werde es auf meine all time favourite Pasta-Liste aufnehmen. Auch wenn ich mir gar nicht sicher bin, ob wir hier von Pasta sprechen. Ich würde es Sucuk-Gnocchi nennen. Es sind zwar keine Kartoffel-Gnocchi, aber auch irgendwie keine Nudeln. Anyhow, völlig aus dem Häuschen bin ich aufgrund der Konsistenz. Wirklich unbeschreiblich und alleine deswegen sollte man dieses Rezept unbedingt ausprobieren.
Das Besondere an den selbstgemachten Nudeln ist die Kombination von zwei Pasta-Teigen. Beide werden ohne Ei hergestellt, stattdessen kommen lediglich Olivenöl und lauwarmes Wasser zu Mehl und Semmelbrösel. Das Verkneten dieser beiden Teige führt dann zu einer Gnocchi, die einen wirklich tollen Biss hat. Ein weiterer großer Pluspunkt: Der Teig ist schnell gemacht und hält sich im Kühlschrank locker eine Woche, denn es ist ja praktisch nichts Verderbliches darin.
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Viel Spaß beim Ausprobieren der leckeren Sucuk Pasta!
Zutaten
Zubereitung