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Frühstück

Pancakes

von Micha 15. Mai 2023

Pancakes sind auch nur gebackene Luft. Und deswegen haben sie auch keine Kalorien! Es gibt also keinen Grund dafür, sie beim nächsten Sonntagsfrühstück nicht auszuprobieren.

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Suppen & Eintöpfe

Graupensuppe

von Micha 30. September 2022

Graupensuppe ist Soulfood für dunkle Herbsttage. Sie gibt dir Kraft, Energie und ein warmes Gefühl. Aber das Wichtigste: sie ist super lecker!

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Dies & DasEuropa

Galettes complètes

von Micha 15. Mai 2022

Dieser bretonische Pfannkuchen aus Buchweizenmehl wird mit Schinken, Käse und Ei belegt und ist das perfekte glutenfreie Mittagessen.

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Dies & Das

Pastrami-Spargelröllchen

von Micha 15. Mai 2022

Pastrami-Spargelröllchen. Die üppig gefüllten Rollen werden mit Blumenkohl-Knoblauch-Knusper gekrönt. Ein pochiertes Ei verleiht dem Gericht samtige Cremigkeit.

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Fleisch & Braten

Chicken Kiev

von Micha 21. März 2022

Ausgebackene Hühnerbrust mit Kräuterbutter gefüllt. Chicken Kiev. Alleine wegen dem Anschnitt lohnt es sich dieses Rezept einmal auszuprobieren.

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Vegetarisch

Hanfpfannkuchen mit Schwarzwurzeln und Zitronen-Kapern-Soße

von Micha 13. November 2021

Hanfpfannkuchen mit Schwarzwurzeln und Zitronen-Kapern-Soße. Ein leichtes und leckeres Herbstrezept.

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Backen

Coffee-Cupcakes

von Micha 17. Oktober 2021

Kaffee gehört zu Kuchen. Und Kuchen gehört zu Kaffee. Für einige gehört auch ein Likörchen dazu. Um den ganzen Aufwand aus dem Weg zu gehen, mixen wir doch alles einfach zusammen. Zu diesen tollen Coffee-Cupcakes.

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Orientalisch & Arabisch

Schakschuka

von Micha 22. August 2021

In Israel als das Nationalgericht etabliert und wird dort gerne als deftiges Frühstück serviert. Wer denkt, dass es sich einfach um „Ei in Tomatensoße“ handelt, hat Schakschuka noch nie probiert. Ein herrlich unkompliziertes, vegetarisches Pfannengericht. Fruchtige Tomate, die leichte Schärfe, Ei und knackiges Brot stellen die perfekte Kombination dar.

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  • Gefüllte Champignons

    von Micha 10. August 2023
    von Micha

    Gefüllte Champignons vom Grill oder auch als unkompliziertes Ofengericht sind nicht nur unschlagbar gut, sondern auch einfach gemacht. Mit Baldauf Schafskäse sogar noch viel besser.

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  • 8.0

    SonntagsBBQ

    von Micha 16. Juli 2023
    von Micha

    Dirk Freyberger, Metzgerweltmeister, Fleischsommelier, Grillmeister Masterclass, Team-Captain des Butcher Wolfpack und coole Socke, hat seine Leidenschaft in ein Buch zusammengefasst. Der Metzger Weltmeister bittet nicht nur zu Tisch, er lädt auch zum Schmökern ein.

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  • Chicorée Eis

    von Micha 15. Juni 2023
    von Micha

    Du willst Deine Gäste mal mit einem ausgefallenem Dessert überraschen? Dann habe ich hier was für dich! Chichorée Eis mit Schokorée, Orangenkompott und süßem Pesto.

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  • Pancakes

    von Micha 15. Mai 2023
    von Micha

    Pancakes sind auch nur gebackene Luft. Und deswegen haben sie auch keine Kalorien! Es gibt also keinen Grund dafür, sie beim nächsten Sonntagsfrühstück nicht auszuprobieren.

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  • Allgäuer Käsespätzle

    von Micha 11. Mai 2023
    von Micha

    Allgäuer Käsespätzle sind absolutes Soulfood und nicht nur auf der Skihütte ein Klassiker. Herzhaft würzig und cremig lecker.

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  • Brathering

    von Micha 8. Mai 2023
    von Micha

    Eingelegter Brathering ist eine echte Delikatesse. Er passt perfekt auf ein Fischbrötchen, zu Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat. Ein leckerer Klassiker der norddeutschen Küche!

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Hallöchen!

Ich bin der Micha und heiße Dich herzlich Willkommen auf meinem Blog. Schön, dass Du hergefunden hast.  Auf dieser Seite findest Du Rezepte für drinnen und für draußen. Für die Küche und den Grill. Wenn Du magst, probiere sie aus und teile mir mit wie es Dir gefallen hat. Viel Spaß beim Stöbern!

foodish.cooking

foodish.cooking
[Werbung] @dirkfreyberger Metzgerweltmeister, F [Werbung] 
 
@dirkfreyberger Metzgerweltmeister, Fleischsommelier, Grillmeister Masterclass, Team-Captain des @butcherwolfpack und coole Socke in Personalunion, hat seine Leidenschaft in einem Buch zusammengefasst. 
 
Der Metzger Weltmeister bittet nicht nur zu Tisch, er lädt auch zum Schmökern ein. Das macht er gut! Wie gut erfahrt Ihr in meiner Rezension auf dem Blog. Den Link dorthin gibt es im Linktree der Bio. 
 
Erschienen ist dieses Buch im @dfv_fachbuch 
 
#buchtipp #buchblogger #buchrezension #sonntagsbbq #metzgereifreyberger #dirkfreyberger #dfv #grillen #bbq #foodie #foodishcooking #instabook #rezension #kochbuchliebe #foodblogger #foodblog #foodblogger_de
[Werbung] Was @realdonaldtrump und Katharina vo [Werbung] 
 
Was @realdonaldtrump und Katharina von @food.style.affairs gemeinsam haben? 
 
Beide wollen, bzw. wollten etwas great again machen. Doch während die amerikanische Super-Frise mit seinem Vorhaben scheiterte (glücklicherweise), ist Katharina mit Volldampf dabei den Chicorée besonders great again zu machen!
 
Auf ihrem Weg dorthin kam ihr die Idee ein Instagram Kochfestival unter dem Motto #wachgekocht | Chicorée kann was ins Leben zu rufen.
 
Ich habe die große Ehre daran teilnehmen zu dürfen und habe mir lange Gedanken darüber gemacht, welchen Beitrag ich dazu leisten kann. Wie kocht man denn nun Chicorée wach und macht ihn great again?
 
Als ich grübelnd und schwitzend auf dem Balkon in der Sonne saß, gelüstete es mir nach einem Eis! Eis? Eis?!! Na klar!! Chicorée Eis, that’s it!
 
And here it is:
 
Chicorée Eis mit Schokorée, Orangenkompott und süßem Koriander Pesto
 
Ich muss ehrlich sagen: Chicorée kann was! Auch Dessert. Mit der Machtisch Idee stand ich übrigens nicht alleine da 😁
 
Das Rezept gibt es ab sofort auf meinem Blog. Den Link dorthin findet Ihr wie immer Linktree der Bio.
 
Schaut Euch unbedingt auch die abgefahrenen Chicorée Rezepte von @knives_out_kitchen @kochen_mit_tanja @mitherdundseele @food.style.affairs und @chez.ni.ni an. Es lohnt sich!
 
#chicoree #chicorée #chicoréekannwas #wachgekocht #eiseisbaby #eisgehtimmer #food #foodies #foodie #foodstagram #instafoodie #instafood #foodishcooking #yummy #yummyfood #rezepte #foodblog #foodblogger #foodblogger_de
Prinz Philip küsste vor vielen Jahrhunderten eine Prinz Philip küsste vor vielen Jahrhunderten eine Prinzessin aus ihrem Dornröschenschlaf wach. Wir kochen den in der Gemüsewelt schlummernden Chicorée wach! #wachgekocht - Insta Kochfestival 12. - 17. Juni 23
 
Das Line-up für die bitterste Kochwoche ever:
 
@knives_out_kitchen Sven ist der omnivore Hobbykoch, der alle Köstlichkeiten dieser Welt in Perfektion umsetzen kann.
Die Vielseitigkeit und das Foodstyling auf seinem Account sprechen für sich. Wer japanische Pizza (Okonimiyaki) liebt oder mal eine Potatoe Pavé mit Steak Tartare sehen möchte is (s)t bei Sven genau richtig. Welcome to the Party!
 
@kochen_mit_tanja Tanja kreiert nicht nur ihre eigenen Gerichte und gibt diese seit über 10 Jahren in ihren Kochkursen weiter, sie hat auch die strickten Prinzipien dabei, dass alles saisonal sowie regional sein muss. Wer sich auf ihrem Account umschaut, wird mit farbenfrohen Bildern und inspirierenden Rezepten beglückt. Was für ein Segen, dass Chicorée mittlerweile auch in D angebaut wird. Welcome on board!
 
@mitherdundseele Es gibt keine Herausforderung der Anja nicht gewachsen ist. Sie liebt es zu experimentieren und dabei neue Gerichte zu entwickeln. Ihr Motto: Den Tellerrand erweitern, in dem man stets neugierig und kreativ an die Töpfe ran geht. Und wenn gar nix mehr geht, Ramen gehen immer! Welcome Öcher Mädche.
 
@chez.ni.ni Es gibt nichts, was Nini nicht schon in Teig verarbeitet hätte. Und es gibt niemanden der so elegant die Teigkugel werfen kann wie sie. Ob selbstgemachte Gyoza, Orecchiette, multicolore Sorpresine gestreifte Pasta oder Nudeln in Karottenform, sie hat es einfach drauf.
Welcome to the one and only, the Queen of Pasta! 
 
@food.style.affairs Katharina liebt das bittere Gemüse und lässt es hier auch jeden gerne wissen. Ihre Überzeugung: Chicorée kann was. Ihre Idee: Lass uns ein Kochfestival machen! Auf Ihrem Mist wächst quasi diese Chicorée-Event.
 
Und ich bin happy auch dabei sein zu können!
 
Seid gespannt und lasst Euch überraschen! Bald geht es los!
[Werbung] Letzten Donnerstag war ich auf der BBQ [Werbung]
 
Letzten Donnerstag war ich auf der BBQ Week in Münsingen und habe dort ein paar Leckereien entdeckt. 
 
Unter anderem bei @yourbeef die Thai BBQ Bratwurst und bei @vomfass_deutschland die Umami BBQ Sauce Honig Sriracha.
 
Irgendwie schrie das förmlich nach einem 
 
Thai BBQ Hotdog
 
Also habe ich heute meinen freien Tag genutzt und habe Bao Hotdog Buns gebacken. Genau genommen habe ich sie gedämpft. Eine Papaya-Salsa zusammengeklöppelt und dann bei endlich mal herrlichem Wetter meinen @monolithbbq Icon angefeuert und gegrillt.
 
Bis dahin war noch alles ok. Dann habe ich mir überlegt, welche Toppings da wohl noch passen könnten. Erdnüsse gehen bei Thaigerichten immer. Logisch! Chili ist ein Muss! Mehr Chili auch! Noch mehr Chili sowieso! Und wenn ich einmal im Flow bin, hauen wir doch noch Sriracha Mayo oben drauf! It‘s Thai-Time!!!
 
Und dann? Tja! Dann war es chaaaaaaarf. Cheisse chaaarf! Alter Chwede…🔥Meine Chnute brannte wie Hölle und meine Nase lief! 
 
Aber wenn der Chmerz nachlässt, dann ist es göttlich. 
 
Göttlich sind auch die Thai BBQ Bratwurst von @yourbeef und die Umami BBQ Sauce Honig Sriracha von @vomfass_deutschland 
 
Ein Rezept für Bao Buns gibt es auf meinem Blog und die Salsa macht man wie folgt. 
 
Ihr braucht: 
 
1 Papaya
1 Rote Zwiebel
1 Chilischote (rot)
2 Stängel Koriandergrün
2 EL Zitronensaft
1 EL Ahornsirup
2 EL Olivenöl
Salz, Kreuzkümmel (gemahlen)
 
Die Papaya schälen, halbieren, die Kerne ausschaben und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und klein schneiden. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.
 
Den Zitronensaft mit dem Ahornsirup, Öl, Salz und Kreuzkümmel verrühren. Alle vorbereiteten Zutaten untermischen, abschmecken und servieren.
 
Das war’s. Ich bin mal Milch oder Joghurt suchen…
 
#thaibbqbratwurst #thaihotdog ##hotdog #hotdogs🌭 #yourbeef #vomfass #food #foodies #foodie #instafoodie #instafood #yummy #grillen #bbq #foodishcooking #cheissecharf #foodporn #foodgasm #f52grams #rezept #rezepte #foodblog #foodblogger #foodblogger_de
[Werbung] Morgens halb zehn in Deutschland. Knop [Werbung]
 
Morgens halb zehn in Deutschland. Knoppdings legt da den Hammer hin, schaltet ab, steht über den Dingen, lässt den lieben Gott einen guten Mann sein oder springt im Kletterpack herum. Von mir aus. 🤷🏻‍♂️ Mir egal was die da machen! 
 
Denn morgens um halb zehn in Deutschland frühstücke ich! Und zwar Pancakes!  Am liebsten einen ganzen Turm.
 
Ich weiß, jetzt werden sicher Kommentare wie: „Pancakes? Das sind doch keine Pancakes!“ oder „Wie sehen die denn aus?“ kommen. 
 
Doch sind es. Das muss so. Punkt. Denn das sind japanische Pancakes. Die dank aufgeschlagenem Eiweiß voluminös und fluffig werden und daher auch Soufflé-Pancakes genannt werden.
 
Die sind per se zwar schon superlecker, aber mit einem Topping aus Joghurtcreme, Ananaskompott und scharfem Ingwersirup werden sie absolut unwiderstehlich.
 
Die Aufbauanleitung für diesen Turm und das Rezept für die Pancakes gibt es pünktlich um halb zehn auf meinem Blog. Kann sich jeder in Ruhe bei einem Knoppers mal anschauen. Den Link findet Ihr… Na, ihr wisst schon. 
 
Ach ja, dies ist gleichzeitig mein Beitrag zur aktuellen Challenge Lieblingsnachtisch von Mama aus meiner Kindheit. Auch wenn Mama diesen Pancake-Turm nie gegessen hat, sie würde ihn lieben. Safe!
 
So genug gequatscht, Pause ist um. Weiter machen!
 
#morgenshalb10indeutschland #miregalwasumhalbzehnist #pancakes #japanischepancakes #frühstück #werbrauchtschonknoppers #instafood #instafoodie #yummy #yummyfood #foodishcooking #f52grams #rezept #rezeptideen #pancakes #pancakeliebe #foodblogger #foodblog #foodblogger_de #bilddesmonats🍳
[Werbung] Ob @officialphilcollins diese Pinsa g [Werbung]
 

Ob @officialphilcollins diese Pinsa gegessen hat, als er 1984 das Lied „cheesy lover“ geschrieben hat, weiß ich nicht. 
 
Ich denke aber schon, denn diese mediterrane Gemüsepinsa mit Bio Bauerngarten Käse von @baldauf_kaese ist mindestens genauso ein Hit. 
 
Eine aromatische Gewürzmischung aus Dill, Majoran, Petersilie, Zwiebel, Karotten, Thymian, Lauch und Knoblauch machen diesen Käse zu etwas Besonderem und passend zu meiner Pinsa. 
 
Die war so gut, dass ich gleich zwei verputzt habe. Getreue dem Motto: Nimm 2, gesunde Vitamine futtern.
 
Den tollen Käse gibt es im Baldauf Onlineshop. den Link gibt es in meiner Bio.
 
Ein Pinsateig-Rezept gibt es auf meinem Blog. Der Belag war Freestyle. 
 
Ich verabschiede mich im Fachjargon: fucking good Pinsa! 
 
Bin raus, Musik hören…
 
Cheesy lover - She'll get a hold on you believe it
Like no other - Before you know it you'll be on your knees - She's an cheesy lover *sing*
 
#pinsa #gemüsepinsa #nimm2 #baldaufkäse #cheese #cheesylover #food #foodies #foodie #instafoodie #foodieofinstagram #yummy #yummyfood #foodblog #foodblogger #foodblogger_de
[Werbung] Herzhafte Käsespätzle mit frischen R [Werbung]
 
Herzhafte Käsespätzle mit frischen Röstzwiebeln und würzigem Hartkäse aus dem Allgäu sind sie ein echtes Wohlfühlgericht, wenn es draußen kälter ist. Und da ich einen sehr guten Draht zum Wettergott und richtig Bock auf Allgäuer Käsespätzle hatte, habe ich meinen Weather-Buddy gefragt, ob er nicht den Frühling so lange ausfallen lassen kann, bis ich Käsespätzle gekocht habe. Hat er gemacht! Ehrenmann, der Wettergott. 
 
Ganz besonders gut werden die Allgäuer Käsespätzle mit tollem Käse von @baldauf_kaese 
 
Denn, wenn schon Allgäuer Käsespätzle, dann auch bitte stilecht mit Käse aus der Region. Denn im Familienbetrieb Baldauf Käse wird bereits in fünfter Generation seit 1862 Käse hergestellt. Mit viel Herzblut und eigenen Milchkulturen wird nach alten Rezepten auf traditionelle Art produziert. Dabei wird auf Nachhaltigkeit und einen respektvollen Umgang mit Natur geachtet. Nicht aus Marketing-Gründen, sondern aus Überzeugung.
 
Und so ganz nebenbei, der Käse schmeckt auch einfach grandios. 
 
Den Online Shop habe ich im Linktree verlinkt. Schaut mal vorbei. 
 
Im Linktree der Bio gibt es natürlich auch den Link zum Rezept und darin erfahrt Ihr welche Käsesorten ich für meine Käsespätzle verwendet habe. 
 
Ach so, morgen stehen Sommerrollen auf meinem Speiseplan. Ich sag dem Wettergott Bescheid. Versprochen!
 
Ciao Kakao und bis baldrian.
 
#allgäuerkässpatzen #allgäuerkäsespätzle #käsespätzle #käsespätzleliebe #baldaufkäse #foodishcooking #foodie #food #instafoodie #foodies #foodiesofinstagram #instafood #yummy #yummyfood #rezepte #rezept #foodblog #foodblogger #foodblogger_de
Ich lese heute hier überall wieder nur Pastamonda Ich lese heute hier überall wieder nur Pastamonday, Pastamonday, Pastamonday. Laaaangweilig…
 
Wie wäre es denn mal mit dem Leberwurstbrotmonday? Oder Handkäsemitmusikmonday? Bratheringmonday klingt auch gut! Das gefällt mir! Heute ist der offizielle Bratheringmonday! #word
 
Wie passend, dass ich genau an diesem Tag ein Rezept für superleckeren 
 
Brathering 
 
auf dem Blog veröffentlicht habe. Zufälle gibt’s 🤷🏻‍♂️
 
Den Link zum Rezept findet Ihr im Linktree der Bio. 
 
Funfact: Bratheringmonday laut auf Englisch aussprechen ist auch sehr lustig.
 
Bye, bye and and have a nice evening. 
 
#brathering #eingelegterbrathering #omasbrathering #hering #fisch #fischrezept #food #foodie #foodishcooking #instafood #instafoodie #yummy #yummyfood #rezept #rezeptideen #rezepte #foodblog #foodblogger #foodblogger_de
Asiatisches Gedöns wie Pad Mee Korat oder Gua Bao Asiatisches Gedöns wie Pad Mee Korat oder Gua Bao Burger sind schon nice. Aber knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Kabeljau und Zander gebraten und dazu eine cremige Senfsoße sind auch ziemlich cool. 
 
Gemeinsam mit einem frischen Gurkensalat macht dieser 
 
Hamburger Pannfisch 
 
mindestens genauso viel Spaß wie die Küchen dieser Welt.
 
Denn wie heißt es doch so schön? Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah?
 
*wenn Albert Abmahnanwalt hier nicht sein Unwesen treiben würde, dann würdest Du jetzt Lotto King Karl mit „Hamburg meine Perle“ im Hintergrund hören. Aber so musst Du selbst singen/summen* Denn ich stehe total auf diese Stadt. Und damit Moin von der Kühlschrank-Resterampe auf St. Pauli. 
 
Kartfoffeln gab es noch vorgekocht im Kühlschrank, Kabeljau und Zander von @deutsche_see hielten im Tiefkühler ihren Winterschlaf. Also weg damit und den Kühlschrank leeren. Senfsoße ist fix gemacht und Gurkensalat kann ich einfach zu allem essen. 
 
Hamburger Pannfisch ist wirklich eine schnelle Nummer und die perfekte Resteverwertung für Fisch und Kartoffeln. 
 
Das Rezept ist genauso simpel wie gut. Du findest es auf dem Blog und den Link im Linktree der Bio.
 
#hamburgerpannfisch #pannfisch #hamburgerküche #hamburg #hamburgmeineperle #fisch #kabeljau #zander #bratkartoffeln #food #foodie #instafood #instafoodie #instafood #yummy #yummyfood #rezept #rezepte #foodblog #foodblogger #foodblogger_de #missionfisch
Na? Alle gut in den Mai getanzt? Ich tanz ja liebe Na? Alle gut in den Mai getanzt? Ich tanz ja lieber aus der Reihe! Wie mit diesem Pad Mee Korat Rezept. 
 
Denn das unterscheidet sich geschmacklich deutlich vom beliebten Pad Thai. Es ist merklich schärfer und würziger, was ja mal so richtig mein Ding ist. 
 
Wenn Du es auch gerne scharf magst und aus der Pad Thai Reihe tanzen möchtest, dann schnell auf dem Blog vorbeischauen. Denn dort gibt es ab sofort das Rezept. Den Link findest Du im Linktree der Bio. 
 
#padmeekorat #thaifood #thaiküche #thailand #thaikitchen #streetfood #padthaï  #korat #koratnoodles #food #foodie #instafoodie #foodofinstagram #yummy #yummyfood #f52grams #rezept #foodishcooking #foodblogger #foodblog #foodblogger_de
Bevor der April sich verabschiedet, habe ich noch Bevor der April sich verabschiedet, habe ich noch ein Buchtipp für Euch. 
 
Nistisima
 
Im orthodoxen Glauben nehmen Fastenspeisen (griechisch: nistisima) einen wichtigen Stellenwert ein und kommen traditionell ohne tierische Produkte aus. 
 
Genau um diese Gerichte dreht sich das Kochbuch „Nistisima – traditionell, mediterran, vegan“ von 
Die Autorin gewährt mit diesem interessanten Thema einen Einblick in die orthodoxe Esskultur der Mittelmeer- und Levante-Küche.
 
Rund 120 köstliche und inspirierende Rezepte mit tollen Fotos für Veganer*innen, Vegetarier*innen und alle Neugierigen: Nistisima vereint traditionsreiche Gerichte – alle authentisch, aromatisch und vegan!
 
Autor: @georginahayden 
ISBN-Nummer: 978-3-8310-4685-0
Verlag:  @dkverlag 
Seiten: 302
Preis: 29,95 €
Das Beste an der Spargelsaison? Logisch, dass Wien Das Beste an der Spargelsaison? Logisch, dass Wiener Schnitzel!
 
Nein, Späßken! Ich mag die Königin der Gemüse gerne und freue mich, dass die Saison nun wieder losgegangen ist. 
 
Lachs oder Schinken als Beimage zum Spargel sind toll. Doch sind wir mal ehrlich, mit einem Wiener Schnitzel macht der Spargel doch gleich noch viel mehr Spaß. 
 
Zartes Kalbfleisch in knuspriger, goldbraun herausgebackener, soufflierter Panada,
eine Hollandaise dazu und frische Kartoffeln. Mir läuft beim Schreiben schon das Wasser wieder im Mund zusammen 🤤
 
Was ein Wiener Schnitzel ausmacht und mit welchen Kniffen Ihr das perfekte Wiener Schnitzel zaubert, dass erfahrt Ihr auf dem Blog. Den Link dorthin gibt es im Linktree der Bio.
 
Was sind denn Eure Lieblingsbeilagen zum Spargel? 
 
#wienerschnitzel #schnitzellove #spargel #spargelzeit #kalbschnitzel #lecker #yummy #yummyfood #rezeptideen #rezept #foodie #food #instafood #instafoodie #foodblog #foodblogger #foodblogger_de #foodfotography #f52grams
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