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Suppen & Eintöpfe

Graupensuppe

von Micha 30. September 2022

Graupensuppe ist Soulfood für dunkle Herbsttage. Sie gibt dir Kraft, Energie und ein warmes Gefühl. Aber das Wichtigste: sie ist super lecker!

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Dies & DasEuropa

Galettes complètes

von Micha 15. Mai 2022

Dieser bretonische Pfannkuchen aus Buchweizenmehl wird mit Schinken, Käse und Ei belegt und ist das perfekte glutenfreie Mittagessen.

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Dies & Das

Pastrami-Spargelröllchen

von Micha 15. Mai 2022

Pastrami-Spargelröllchen. Die üppig gefüllten Rollen werden mit Blumenkohl-Knoblauch-Knusper gekrönt. Ein pochiertes Ei verleiht dem Gericht samtige Cremigkeit.

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Fleisch & Braten

Chicken Kiev

von Micha 21. März 2022

Ausgebackene Hühnerbrust mit Kräuterbutter gefüllt. Chicken Kiev. Alleine wegen dem Anschnitt lohnt es sich dieses Rezept einmal auszuprobieren.

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Vegetarisch

Hanfpfannkuchen mit Schwarzwurzeln und Zitronen-Kapern-Soße

von Micha 13. November 2021

Hanfpfannkuchen mit Schwarzwurzeln und Zitronen-Kapern-Soße. Ein leichtes und leckeres Herbstrezept.

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Backen

Coffee-Cupcakes

von Micha 17. Oktober 2021

Kaffee gehört zu Kuchen. Und Kuchen gehört zu Kaffee. Für einige gehört auch ein Likörchen dazu. Um den ganzen Aufwand aus dem Weg zu gehen, mixen wir doch alles einfach zusammen. Zu diesen tollen Coffee-Cupcakes.

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Orientalisch & Arabisch

Schakschuka

von Micha 22. August 2021

In Israel als das Nationalgericht etabliert und wird dort gerne als deftiges Frühstück serviert. Wer denkt, dass es sich einfach um „Ei in Tomatensoße“ handelt, hat Schakschuka noch nie probiert. Ein herrlich unkompliziertes, vegetarisches Pfannengericht. Fruchtige Tomate, die leichte Schärfe, Ei und knackiges Brot stellen die perfekte Kombination dar.

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Asiatisch

Bibimbap | gemischter Reis mit Gemüse

von Micha 21. Juli 2021

Bibimwas? bap! Bibimbap, was frei übersetzt “Reis umrühren” heißt und ein lecker, leicht scharfes Resteessen aus Korea ist.

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  • Pasta & Pizza

    Sucuk Pasta

    von Micha 24. März 2023
    von Micha

    Es geht weiter mit Kitchen Impossible. Tim Mälzer durfte bei der deutschen Fussball-Nationalmannschaft kochen. Und zwar nicht irgendwas, sondern Sucuk Pasta – die Lieblingspasta der Kicker. Das Rezepte gibt es hier!

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  • Europa

    Belgische Pommes

    von Micha 22. März 2023
    von Micha

    Außen goldgelb und knusprig, innen weich und cremig. Eine Tüte mit Mayo auf die Hand und Du fühlst Dich wie ein Brüssel. Belgische Pommes sind für mich die Endstufe der frittierten Kartoffel-Stäbchen.

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  • News

    Atelier Tian

    von Micha 8. März 2023
    von Micha

    Weltoffen, regional, saisonal lautet das Motto des Restaurant Atelier Tian von Küchenchef Christian Ott in Ravensburg. Warum es unbedingt ein Besuch wert ist, erfährst Du hier.

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  • Fisch & Co

    Ceviche von Steinbeißerbäckchen

    von Micha 6. März 2023
    von Micha

    Es ist eigentlich nur Fisch mit etwas Limettensaft und Co. Aber diese Ceviche vom Steinbeißerbäckchen schmeckt nach so viel mehr als das.

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  • Asiatisch

    Katsu Sando

    von Micha 5. März 2023
    von Micha

    Dieses Sandwich macht richtig satt, da es mit Schnitzel gefüllt ist. Durch das japanische Paniermehl Panko wird die Kruste besonders kross und die Mischung aus Tonkatsu Sauce plus Senf und knackigem Krautsalat gibt den aromatischen Pfiff. Katsu Sando gehört definitiv in deine Bento-Box für die Mittagspause.

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  • Asiatisch

    Tonkatsu

    von Micha 5. März 2023
    von Micha

    Zartes Fleisch, knusprige Panade und deftige Sauce – das macht Tonkatsu genauso aus wie das beliebte Wiener Schnitzel. Es sind die feinen Unterschiede, die das japanische Rezept besonders und Liebhaber verrückt danach machen.

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Hallöchen!

Ich bin der Micha und heiße Dich herzlich Willkommen auf meinem Blog. Schön, dass Du hergefunden hast.  Auf dieser Seite findest Du Rezepte für drinnen und für draußen. Für die Küche und den Grill. Wenn Du magst, probiere sie aus und teile mir mit wie es Dir gefallen hat. Viel Spaß beim Stöbern!

foodish.cooking

foodish.cooking
Sucuk Pasta nach einem Rezept von @antonschmaus Sucuk Pasta nach einem Rezept von @antonschmaus 
 
Eines der Lieblingsrezepte unserer Fußball-Nationalmannschaft. Superlecker, würzig und eine unfassbar geniale Konsistenz der Gnocchi. Mega! 
 
Wenn Du in den Genuss dieses Gericht kommen willst, dann musst Du entweder gut genug kicken können, um es in den Kader von Hansi Flick zu schaffen. Oder aber auf dem Blog vorbeischauen. Denn dort gibt es ab sofort das Rezept. 
 
Der aufmerksame @kitchenimpossible Zuschauer wird es sicherlich schon gemerkt haben. Dieses Rezept musste der selbsternannte Franz Beckenbauer der Kulinarik, @timmaelzer_official im Trainingslager der Nationalmannschaft in Marbella nachkochen. Seine „Spaghetti Bolognese der deutschen Nationalmannschaft“ brachten ihm 5,6 Punkte im Schnitt von der zehnköpfigen Jury rum um @nico.schlotterbeck 
 
Viel Spaß beim nachkochen! Ich bin raus , hab Brand vom Knoblauch 🤪
 
#sucukpasta #sucuk #pasta #gnochhi #antonschmaus #nationalmannschaft #küchenbulle #food #foodie #kitchenimpossible #kitchenimpossible2023 #instafoodie #instafood #pastalover #foodblog #foodblogger #foodblogger_de #rezepte #rezept #yummy #yummyfood
Mal unter uns. Gibt es etwas geileres als frische, Mal unter uns. Gibt es etwas geileres als frische, goldbraune und knusprige Pommes?
 
Gibt es! Und zwar frische, goldbraune und knusprige belgische Pommes! 
 
Für mich die ultimative Endstufe von frittierten Kartoffelstäbchen. 
 
Was die belgischen von den hiesigen Pommes unterscheidet und wie man belgische Frites daheim zubereitet, dass erfahrt Ihr auf meinem Blog. Den Link dazu gibts im Linktree der Bio.
 
Wie mögt Ihr denn Pommes am liebsten? Ich stehe auf Pommes Spezial mit Mayo, Ketchup und Zwiebeln oder Erdnusssoße.
 
Fröhliches frittierten und einen schönen Abend noch. 
 
#belgischepommes #frites #pommes #pommesfrites #pommesliebe #frittiertistallesbesser #kartoffeln #foodporn #food #foodie #instafood #instafoodie #rezepte #rezept #yummy #f52grams #foodblog #foodblogger #foodblogger_de #selbstgemacht #kartoffelrezepte
[Werbung] „Amalfi Küche – Rezepte aus Ital [Werbung]
 

„Amalfi Küche – Rezepte aus Italiens Süden“
 
ist ein wundervolles, liebevoll gestaltetes Kochbuch. Neben den tollen Bilder zu den Rezepten,  begeistern auch die herrlichen Bilder von der Amalfiküste und ihren Menschen. Man bekommt sofort Lust auf Urlaub!
 
Die Rezepte im Buch, sind gut nachkochbar und nicht zu aufwendig. Zutaten, die man im Supermarkt  allenthalben finden kann. 
 
Die Rezepte sind mit kleinen Geschichten garniert. So erhält man ein wenig Hintergrundinformation, was vielleicht nicht jedermanns Sache ist. Ich mag das aber. 
 
Klitzekleiner Kritikpunkt: Allzu viel Neues findet man nicht im Buch. Wer sich ein bisschen in der italienischen Küche auskennt, wird nicht viel Außergewöhnliches finden. Auch ein paar Hinweise bei den Rezepten, was daran „Amalfiküche“ sein soll wäre toll gewesen. Bei einige  Rezepten bin ich mir nicht sicher. Pizza beispielsweise würde ich eher Neapel zuordnen. 
 
Trotz allem ein schönes Kochbuch, das ich sicher wieder zur Hand nehmen werde. 
 

Autor: Katie & Giancarlo Caldesi
ISBN-Nummer: 978-3791388519
Verlag: @prestelverlag 
Seiten: 272 
Preis: 30,00 €
 
Das Buch wurde mir zu Rezensionszwecken vom Verlag zur Verfügung gestellt. 
 
#amalfiküste #kochbuch #kochbuchliebe #buchrezension #kochbuchrezension #prestelverlag #food #foodie #foodishcooking #instafood #instafoodie #foodblog #foodblogger
Neulich ist das Unmögliche möglich geworden. Es Neulich ist das Unmögliche möglich geworden. Es ist Tonkatsu über geblieben 😱
 
Ich weiß selber nicht wie das passieren konnte! Unbegreiflich…
 
War aber gar nicht schlimm! Am nächsten Tag hatte ich die wahrscheinlich leckerste Mittagspause ever! 
 
Denn aus Tonkatsu leftover ist perfekt für Katsu Sando. Schnitzelsemmel next level! Herrlich saftig und mega lecker. Das Rezept gibt es ab sofort auf dem Blog. Den Link findet Ihr im Linktree der Bio. 
 
#katsusando #katsu #schnitzelsemmel #mittagspause #leftovers #reste #resterampe #food #foodie #instafood #instafoodie #instafoodies #foodblogger #foodblog #foodblogger_de #rezepte #yummy #yummyfood #f52grams #japanischeküche
[Werbung] Aloha! Freitag ab eins, macht jeder se [Werbung]
 
Aloha! Freitag ab eins, macht jeder seins! Okeeeeee, es ist noch nicht ganz eins, aber es ist Freitag kurz vor dem Wochenende! Zeit für ein geiles Fischbrötchen. Die Weltbesten gibt es bei @underdocks_hamburg Safe! 
 
Doch vom Schwäbisch Meer an die Elbe ist es nicht der nächste Weg. Leider! Mein Gürtel murmelt gerade was von A****loch. Keine Ahnung was er meint 🤷🏻‍♂️ Egal…
 
Holen wir uns doch einfach ein Stück @underdocks_hamburg nach Hause! Mit saftigem Skrei von @sendafish und starten mit diesem 
 
Crispy Skrei Brioche 
 
ins Wochenende! Wer ist dabei?
 
Denk dran, frischen Skrei gibt es nur noch bis zum 06.04 bei @sendafish Also unbedingt noch einkaufen, bevor die Zeit des Winterkabeljaus vorbei ist. 
 
#skrei #sendafish #crispyskrei #fischbrötchen #freitagsabeinsmachtjederseins #hochdiehändewochenende #fisch #food #foodie #instafood #instafoodie #foodishcooking #yummy #foodblog #foodblogger #foodblogger_de
Das ich sehr gerne im @atelier_tian bin, dürften Das ich sehr gerne im @atelier_tian  bin, dürften die meisten wohl schon gemerkt haben. 
 
Patron und Küchenchef Christian Ott kocht weltoffene, regionale und saisonale Cross-Over-Küche mit französischen und asiatischen Einflüssen in seiner eigenen Aromenwelt. Dabei zelebriert er eine tolle, handwerklich präzise und kein bisschen abgehobene Fine Dining Küche. 
 
Warum ich das @atelier_tian für eines der besten Restaurants der Region halte, dass verrate ich Euch auf meinem Blog. Den Link dorthin findet Ihr im Linktree der Bio.
 
Wer in der Gegend ist und sehr gut Essen gehen möchte, der sollte unbedingt reservieren. Ab heute sogar mit neuer Frühjahrskarte. 
 
#ateliertian #veitsburg #ravensburg #esseninravensburg #finedining #christianott
#foodie  #instafoodie #gaultmillau_deutschland #foodishcooking
[Werbung] Ceviche, ein Fischgericht der peruanis [Werbung]
 
Ceviche, ein Fischgericht der peruanischen Küche ist längst kein Geheimtipp mehr. Ob im Rest Südamerikas oder auf der ganzen Welt: Alle lieben Ceviche. Auch wenn es mannigfaltige Rezepte gibt, habe ich meine Steinbeißerbäckchen Ceviche ohne viel Schnickschnack klassisch gehalten.
 

Ceviche besteht in seiner Ursprungsform es aus klein geschnittenem rohem Fisch, der in einer „Leche de Tigre“ (Tigermilch) mariniert wird und dabei gart. Die Säure aus den Limetten sorgt für eine Denaturierung des Eiweißes, ähnlich wie beim Erhitzen vom Fisch. Die Tigermilch vereint die Aromen von Limette, Ingwer, Sellerie und Knoblauch zusammen mit Zwiebeln und Chili und gehacktem Fisch zu einem köstlichen Sud.
 
Das Rezept gibt es ab sofort auf dem Blog. Den Link findest Du wie im Linktree der Bio. 
 
Frischfisch, Räucherfisch, Meeresfrüchte, Tiefkühlfisch, Feinkost, Matjes, Kaviar und natürlich Steinbeißerbäckchen bekommst Du bei @sendafish Einfach und bequem daheim bestellen und Wunschliefertag auswählen. @sendafish filetiert Deine Ware erst am Versandtag, um Dir bestmögliche Frische und Qualität zu liefern. Über Nacht wird Dein Fisch per Express direkt zu Dir nach Hause gebracht. Frischer und einfacher geht es nicht. Unbedingt mal ausprobieren.
 
#ceviche #tigermilk #seeteufel #seeteufelbäckchen #fisch #sendafish #fischrezept #rezepte #foodie #food #foodporn #f52grams #foodishcooking #instafood #instafoodie #yummy #foodblog #foodblogger #foodblogger_de
[Werbung] „Gewürze sind das i-Tüpfelchen bei [Werbung]
 
„Gewürze sind das i-Tüpfelchen beim Kochen!“ 
 
Da kann man @antoniewiczheiko nur zustimmen. Doch Gewürze muss man kennen, damit man sie beim Kochen richtig einsetzen kann.
 
Mit diesem Kochbuch lernt man sowohl bekannte Gewürze wie Zimt, Vanille und heimische Kräuter als auch Garam Masala oder Yucatan Spice besser kennenlernen und verstehen, um sie in der Küche gekonnt einzusetzen. Egal ob mit Gemüse, Früchten, Fisch oder Fleisch, die Rezepte machen deutlich, wie Gewürze jedem Gericht das gewisse Etwas verleihen! 
 

Heiko Antoniewicz lebt hier Gewürze regelrecht und schnell wird einem klar: Ohne Gewürze geht es nicht. 
 
Dieses Buch ist Sachbuch und Kochbuch in Einem. Antnoniewicz gibt zu Beginn des Buches einen Grund-Kochkurs zu Brühen, Dressings, Laken etc.. 
 
Was sehr viel Sinn macht, da in den Rezepten immer wieder auf diese hingewiesen werden. 
 

Die Rezepte hier sind nicht nach Ländern sortiert sondern nach den Gewürzen und ihren Geschmacksempfindungen am Gaumen. 
 
Alle Rezepte sind verständlich niedergeschrieben und definitiv für den ambitionierten Hobbykoch auch nachkochbar. Weitaus anspruchsvoller ist hingegen die Beschaffung mancher Gewürze und Zutaten. Hier bleibt Heiko seiner Linie treu 😉
 
Optik und Haptik sind ebenfalls erwähnenswert. Der feste Einband hat eine fühlbare Erhebung und seine Farbe ist natürlich ein Highlight selbst. Die Rezepte sind mit tollen Bildern stimmig untermalt. 
 
Dieses würzige Kochbuch ist eine klare Empfehlung für den ambitionierten Hobbykoch und Profi!
 
Autor: @antoniewiczheiko 
ISBN-Nummer: 978-3-8310-4500-6
Verlag: @dkverlag 
Seiten: 240
Preis: 34.95€
 
#gewürze #heikoantoniewicz #kochbuch #kochbuchliebe #dorlingkindersley #kochbuchrezension #buchrezension #rezension #foodie #foodies #foodishcooking #f52grams
In Japan isst man kein Schnitzel? Mööööööp In Japan isst man kein Schnitzel?
 
Mööööööp, falsch! Und ob man in Japan Schnitzel isst. Tonkatsu heißt es dort und wird mit der typischen Tonkatsu-Sauce und Spitzkohlsalat serviert.
 
Mega lecker, super saftig und absolut empfehlenswert. Wenn Du auf Schnitzel abfährst, dann schnell auf den Blog. Denn dort findest Du das Rezept. Den Link findest Du im Linktree der Bio.
 
#tonkatsu #katsu #schnitzel #japanischesessen #japanischeküche #japan #food #foodie #foodies #foodishcooking #instafood #instafoodie #foodblogger #foodblog #foodblogger_de #rezepte #rezept #yummy #yummyfood
[Werbung] Karamellisierter Blumenkohl mit Bang B [Werbung]
 
Karamellisierter Blumenkohl mit Bang Bang Sauce
 
Ist eins von 100 Rezepten aus dem neuen Buch 
 
»Meine 10-Minuten-Rezepte« 
 
von @gordongram 
 
Inspiriert von seiner YouTube-Serie, welche weltweit von Millionen begeistert verfolgt wird, stellt er in diesem Buch unglaublich schmackhafte Gerichte vor, die  in nur zehn Minuten zubereitet sind. Egal, ob ein superschnelles Dessert, wie seinen Toffee-Pudding oder köstliches Hähnchen-Souvlaki – diese Rezepte zählen garantiert ganz schnell zu Deinen Küchenlieblingen.
 
Das Buch ist sehr gut nach Lebensmitteln strukturiert. Zusätzlich gibt es ein Kapitel mit vegetarischen und veganen Rezepten. Zudem ist jedes Rezept farbig markiert und zeigt, ob dieses glutenfrei oder laktosefrei ist. 
 
Ein gewisses Koch-Knowhow solle man aber schon mitbringen, um einige der Rezepte auszuprobieren. Ein großer Vorteil ist es außerdem, eine gute Küchenausstattung zu besitzen.
 
Daher ist es eher nicht für Studenten-WG-Küchen geeignet. 

Manche Rezepte dauern mehr als 10 Minuten, da es jeweils eine gewisse Zeit für die Vorbereitung und den Garprozess nötig ist. 

Aber es gibt einige fabelhafte Ideen für eine leckere Abwechslung im privaten Speiseplan.

Autor: @gordongram 
ISBN-Nummer: 978-3-517-10192-7
Verlag: @suedwestverlag 
Seiten: 256
Preis: 29,00 €
 
#kochbuchsüchtig #gordonramsay #meine10minutenrezepte #südwestverlag #food #foodie #foodishcooking #foodiesofinstagram #yummy #rezension #f52gram #foodblog #foodblogger #foodblogger_de
[Werbung] Ahoi, mein kulinarische(r) Freund:in u [Werbung]
 
Ahoi, mein kulinarische(r) Freund:in und Leinen los!
 
Willkommen an Bord von Foodish.cooking, wo heute ein besonderes Gericht im Fokus der Kombüse steht: Skrei! Dieser köstliche Kabeljau ist ein Muss für alle Seafood-Liebhaber und es wird Zeit, Dir ein superleckeres Rezept zu verraten: 
 
Skrei à la Escabeche.
 

Escabeche ist Portugiesisch und bedeutet Marinade. So ist Skrei à la Escabeche also ganz einfach Winterkabeljau in einer säuerlichen Marinade. Gebratener Fisch, der anschließend sauer mariniert wird. Sehr ähnlich unserem Brathering.
 
Escabeche ist ein traditionelles Gericht der spanischen, lateinamerikanischen und nordafrikanischen Küche.
 
Skrei, der norwegische Winterkabeljau hingegen ist kulinarisch ein Edelfisch, mit besonders zartem Fleisch und einer besonders feinen Struktur. Sein milder, aber dennoch charaktervoller Geschmack zeichnet ihn besonders aus. 
 

Frischfisch, Räucherfisch, Meeresfrüchte, Tiefkühlfisch, Feinkost, Matjes, Kaviar und natürlich Skrei bekommst Du bei @sendafish 
 
Das Rezept findest Du ab sofort und dem Blog. Den Link wie immer im Linktree der Bio.
 
#skrei #winterkabeljau #sendafish #skreialaescabeche #escabeche #fisch #fischrezept #food #foodie #foodies #foodishcooking #instafood #instafoodie #yummy #yummyfood #rezepte #foodblog #foodblogger #foodblogger_de
[Werbung] Izakayas sind kleine japanische Bars, [Werbung]
 
Izakayas sind kleine japanische Bars, in denen zum Sake kleine Snacks und Gerichte angeboten werden. Sie sind fester Bestandteil der japanischen Esskultur und dabei ganz anders, als Sushi-Restaurants. Wie der Titel verrät, beschäftigt sich diese tolle Kochbuch genau mit diesen Bars.
 
Die Snacks und Gerichte sind nach folgenden Kapiteln gegliedert: Leicht und frisch, fett und kräftig, kochen am Tisch, Shime: Kohlenhydrate hoch 3, süße Sachen, Drinks und Grundlagen.
 
Die Gerichte und Rezepte sind teils authentischen, fusion-artig abgewandelten oder europäisch angepasst. Beispiele sind das Schinken-Käse-Katsu, Kartoffelsalat mit Ramen-Eiern, Tintenfisch mit Zitrus-Miso, scharfer Gyoza-Eintopf oder Matcha-Erdbeer-Parfait.
 
Der Autor dieses Buches @cheftimanderson wuchs in Wisconsin auf, studierte japanische Esskultur und lebte zwei Jahre in Japan. Also ein echter Kenner, der das Restaurant Nanban in London betrieb. Eine Mischung aus Ramen-Bar und Izakaya-Restaurant.
 
Hobbyköche und Interessierte an der japanischen Esskultur finden in diesem hochwertigen Kochbuch einfache bis komplexe Rezepte und tolle Foodfotos.
 
Autor: @cheftimanderson 
ISBN-Nummer: 978-3-517-10229-0
Verlag: @suedwestverlag 
Seiten: 240
Preis: 32,00 €
 
#kochbuch #kochbuchsüchtig #kochbuchrezension #kochbuchliebe #izakaja #japanzuhause #timanderson #südwestverlag #food #foodie #foodishcooking #foodiesofinstagram #yummy #rezension #f52gram #foodblog #foodblogger #foodblogger_de
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