Erster Arbeitstag nach dem Urlaub und gleichzeitig Pastamonday. Nicht vor 17 Uhr daheim und keine Lust, großartig etwas zu kochen. Es muss trotzdem nicht die Nummer 32 vom Asia-Imbiss sein. Denn gebratene Asia-Nudeln stehen nicht nur in Windeseile auf dem Tisch, sie schmecken auch fantastisch gut.
Doch sie sind nicht nur lecker und schnell zubereitet, sie sind auch vegan. Und somit ein perfektes Veganuary Rezept. Es braucht einen Topf, eine Pfanne und keine ausgefallen oder komplizierten Zutaten. Gesünder als Take-away Gerichte mit Glutamat und Co. ist es allemal.
Diese Rezepte für gebratene Asia-Nudeln sind das ultimative Gericht, wenn du noch “Gemüsereste” im Kühlschrank hast, die dringend aufgebraucht werden müssen. Denn hier kannst du verwenden, was du über hast und magst. Ein genaues Rezept gibt es hier nicht. Karotten, Möhren, Zwiebeln, Brokkoli, Tofu oder was auch immer.
Das gilt ebenso für die Nudeln. Verwende einfach deine Lieblingssorte, wie z. B. Ramen- oder Mit-Nudeln, Udon, Reis-Nudeln, Buchweizen-Nudeln oder sogar Spaghetti. Nichts muss alles kann. Wenn du mehr crunch möchtest, dann toppe deine gebratene Nudeln mit Erd- oder Cashewnüssen.
Und wenn du es nicht vegetarisch oder vegan magst, dann füge Hühnchen oder Garnelen hinzu. Bei allem gilt: feel free!
Wenn du auf der Suche nach weiteren schnellen Feierabend-Rezepten bist, dann probiere mal meine Spaghetti all’ ubriaco aus.
Doch zuerst verrate ich dir das Rezept für gebratene Asia-Nudeln.
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Zutaten
Zubereitung