foodish
  • Home
  • Küche
    • Fleisch & Braten
    • Fisch & Co
    • Suppen & Eintöpfe
    • Frühstück
    • Pizza & Pasta
    • Beilagen
    • Dessert & Süßes
    • Vegetarisch
    • Backen
    • Dips & Sossen
    • Dies & Das
  • Grill
    • Direkt & Indirekt
    • Low & Slow
    • Vegetarisches vom Grill
    • Burger
    • Grill-Beilagen
    • Dips & Sossen
  • Länderküche
    • Afrikanisch
    • Amerikanisch
    • Asiatisch
    • Europa
    • Mexiko
    • Orientalisch & Arabisch
  • Rezensionen
  • Food to know
  • News
  • About
    • Über mich
    • Partner
    • Kontakt
Home KücheVegetarisch Senfeier

Senfeier

von Micha 28. Oktober 2022
geschrieben von Micha 28. Oktober 2022 0 Kommentar
Direkt zum Rezept Rezept drucken
Senfeier
4,2K

Abstandhalter

[Werbung]

“Eier! Wir brauchen Eier!” beschwerte sich seinerzeit Oliver Kahn lauthals vor laufenden Kameras, weil augenscheinlich keine im Kahnschen Haushalt vorhanden waren. Viele haben sich damals aufgeregt und lustig darüber gemacht. Aber hey, stell dir vor, du hast so Lust auf Senfeier und kannst keine zubereiten, weil keine im Kühlschrank sind. Da wäre ich auch ziemlich sauer. Aber mir kann das gar nicht passieren, ich brauche nie Eier. Denn ich wohne nicht am Starnberger See wie der gute Olli, sondern am Bodensee. Und damit genau im Liefergebiet von FritziFrisch. Die haben Eier. Ganz frische aus der Region. Und die liefern auf Knopfdruck bis vor die Haustür. Augen auf bei der Wohnortwahl, sag ich da nur.

Senfeier sind Soulfood pur

Senfeier sind ein wirklich einfaches Gericht und bestehen aus wenigen Zutaten. Diese hast Du bestimmt fast immer im Haus, wenn du nicht gerade Untermieter bei Herrn Kahn bist. Und kannst direkt los kochen. Ich bin mit diesem Essen quasi groß geworden und es war immer toll, wenn es nach der Schule zum Mittag Senfeier gab. Heute kann meine Mutter leider keine riesige Portion der Eier in Senfsauce kochen, die dann an alle verteilt wurde. Die koche ich nun selber, mit dem Unterschied, ich habe mit niemandem geteilt. Und ganz ehrlich, so fühle ich mich auch gerade beim Schreiben dieser Zeilen. Mein Ranzen ist quasi ein Ei. Aber ich fühle mich wohl. Soulfood rules!

Der Senf macht’s

Ja gut, ich habe einen Senffetisch und somit immer genügend Sorten im Haus. Aber ich finde, ein guter Senf hebt das Gericht noch mal auf ein anderes Level und daran sollte man nicht unbedingt sparen. Auch verwende ich stets zwei Sorten Senf für meine Senfeier. Einen groben und einen scharfen.

Als Beilage passen zu den Senfeiern Salz- Pellkartoffeln oder Kartoffelpüree und ein knackiger Salat.

Suchst du weitere klassische Gerichte? Dann schau dir doch mal meine Königsberger Klopse an.

Im Übrigen weiß ich nicht, ob die fehlenden Eier der Grund dafür waren, dass Oliver Kahn damals seine Frau verließ. Aber das ist auch ein anderes Thema.

Abstandhalter

Senfeier
Pin Drucken

Senfeier

Portionen: 4 Vorbereitung: 10 Minuten Koch- / Backzeit: 10 Minuten 10 Minuten Nährwerte 200 Kalorien 20 grams Fett

Zutaten

  • 8 Stk. Eier, Bio
  • 50 g Butter
  • 1 Stk. Schalotte
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Gemüsefond
  • 50 ml Weißwein
  • 3 EL Dijon Senf, mittelscharf
  • 1 EL Dijon Senf, körnig
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Eier in sprudelndem Wasser 6 Minuten wachweich kochen lassen.
  2. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Schalotten darin glasig dünsten.
  3. Mehl dazugeben und hell anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und unter rühren mit Gemüsefond auffüllen. Auf niedriger Stufe 5 Minuten köcheln lassen. Senf dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Eier schälen, in die Senfsoße geben und 3-4 Minuten ziehen lassen.
  5. Senfeier mit Kartoffeln oder Kartoffelpüree und Salat servieren.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Dann verlinke mich auf Instagram @foodish.cooking

SenfeierSoulfoodvegetarisch
Teilen 0 FacebookTwitterPinterestEmail

Das könnte Dir auch gefallen

Trauben-Käse-Salat

3. Oktober 2023

Allgäuer Käsespätzle

11. Mai 2023

Maafe vegetarisch

21. Januar 2023

Kohlrabischnitzel

3. November 2022

Pulled Mushrooms

1. November 2022

Gebackener Blumenkohl

13. Oktober 2022

Spinatknödel

3. Oktober 2022

Apfelpfannkuchen

20. September 2022

Nussberger Klopse auf Cashewsauce

1. September 2022

Buchweizen Risotto mit Pilzen

1. September 2022

Hinterlasse einen Kommentar Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email
Bloggerei.de
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum

© by foodish.cooking 2023


Nach oben
foodish
  • Home
  • Küche
    • Fleisch & Braten
    • Fisch & Co
    • Suppen & Eintöpfe
    • Frühstück
    • Pizza & Pasta
    • Beilagen
    • Dessert & Süßes
    • Vegetarisch
    • Backen
    • Dips & Sossen
    • Dies & Das
  • Grill
    • Direkt & Indirekt
    • Low & Slow
    • Vegetarisches vom Grill
    • Burger
    • Grill-Beilagen
    • Dips & Sossen
  • Länderküche
    • Afrikanisch
    • Amerikanisch
    • Asiatisch
    • Europa
    • Mexiko
    • Orientalisch & Arabisch
  • Rezensionen
  • Food to know
  • News
  • About
    • Über mich
    • Partner
    • Kontakt
Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.Akzeptieren Mehr
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
immer aktiv
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SPEICHERN & AKZEPTIEREN