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“Eier! Wir brauchen Eier!” beschwerte sich seinerzeit Oliver Kahn lauthals vor laufenden Kameras, weil augenscheinlich keine im Kahnschen Haushalt vorhanden waren. Viele haben sich damals aufgeregt und lustig darüber gemacht. Aber hey, stell dir vor, du hast so Lust auf Senfeier und kannst keine zubereiten, weil keine im Kühlschrank sind. Da wäre ich auch ziemlich sauer. Aber mir kann das gar nicht passieren, ich brauche nie Eier. Denn ich wohne nicht am Starnberger See wie der gute Olli, sondern am Bodensee. Und damit genau im Liefergebiet von FritziFrisch. Die haben Eier. Ganz frische aus der Region. Und die liefern auf Knopfdruck bis vor die Haustür. Augen auf bei der Wohnortwahl, sag ich da nur.
Senfeier sind Soulfood pur
Senfeier sind ein wirklich einfaches Gericht und bestehen aus wenigen Zutaten. Diese hast Du bestimmt fast immer im Haus, wenn du nicht gerade Untermieter bei Herrn Kahn bist. Und kannst direkt los kochen. Ich bin mit diesem Essen quasi groß geworden und es war immer toll, wenn es nach der Schule zum Mittag Senfeier gab. Heute kann meine Mutter leider keine riesige Portion der Eier in Senfsauce kochen, die dann an alle verteilt wurde. Die koche ich nun selber, mit dem Unterschied, ich habe mit niemandem geteilt. Und ganz ehrlich, so fühle ich mich auch gerade beim Schreiben dieser Zeilen. Mein Ranzen ist quasi ein Ei. Aber ich fühle mich wohl. Soulfood rules!
Der Senf macht’s
Ja gut, ich habe einen Senffetisch und somit immer genügend Sorten im Haus. Aber ich finde, ein guter Senf hebt das Gericht noch mal auf ein anderes Level und daran sollte man nicht unbedingt sparen. Auch verwende ich stets zwei Sorten Senf für meine Senfeier. Einen groben und einen scharfen.
Als Beilage passen zu den Senfeiern Salz- Pellkartoffeln oder Kartoffelpüree und ein knackiger Salat.
Suchst du weitere klassische Gerichte? Dann schau dir doch mal meine Königsberger Klopse an.
Im Übrigen weiß ich nicht, ob die fehlenden Eier der Grund dafür waren, dass Oliver Kahn damals seine Frau verließ. Aber das ist auch ein anderes Thema.
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Zutaten
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