WOW! Was für ein langer Name für ein Gericht. Wird sich bestimmt niemand merken. Mich eingeschlossen! An den Geschmack der leckeren Bergkäse-Waffeln werde ich mich aber ganz sicher noch lange erinnern. Und damit sie nicht in Vergessenheit geraten, werde ich die bestimmt wieder machen.
Bergkäse ist sowieso einer meiner Favorit-Cheese Sorten. Ich mag den kräftigen Geschmack sehr. Im Gegensatz zu manch langweilig schmeckendem Gouda oder Ähnlichem. Da die Region Voralberg quasi bei mir vor der Haustür liegt, sind mir Käse aus der nahen Umgebung doch am liebsten. Liegt mir Regionalität doch sehr am Herzen. Den kräftig leckeren Bergkäse der Sennerei Hittisau aus dem Bregenzer Wald bekommst du z. B. bei der Naschkiste.
Bergkäse ist so vielseitig einsetzbar. Zur Brotzeit als Jause, gerieben zu Pasta oder auf dem Burger. Mit Speck auf dem Flammkuchen oder als i-Tüpfelchen in meinem Waffelteig. Buchweizen und Bergkäse passen so gut zusammen, dass ich das Ganze noch mit Gemüse und Ziegenfrischkäse getoppt habe.
Wenn du auch mal diese cheesigen Waffeln backen möchtest, dann verrate ich dir jetzt das Rezept. Aber psssssst, nicht weitersagen!
Zutaten
Zubereitung