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Nach dem Weihnachtsmenü ist vor der Silvester-Feier. Und wenn ich eine Party organisiere, geht bei mir als erstes immer die große Suche nach leckeren Fingerfood-Rezepten los – egal ob nun zu Silvester, einer Geburtstagsfeier oder zum gemütlichen Abend mit Freunden. Es ist ungezwungen, unkompliziert, immer griffbereit und lässt sich sehr gut vorbereiten. Perfekt, oder? Was hältst du daher von herzhaft gefüllten Pancake Rolls mit leckerem Bauernbraten von Steinhaus?
Pancake Rolls, everybody’s darling!
Je größer die Party desto komplizierter der Geschmack deiner Gäste. Kennste, ne? Du brauchst Food, das hundertprozentig sitzt! Gefüllte Pancake Rolls sind genau das. Wenn du jemanden einlädst, dem die Röllchen nicht schmecken, darfst du ihm in meinem Namen Hausverbot erteilen. Denn mit diesem Grundrezept kannst du jeder noch so absurde Vorliebe entsprechen… okay gegen „ich mag keine Pfannkuchen“ bist du machtlos.
Doch auch wenn du gar nicht der Gastgeber der Party bist und nur den Auftrag bekommen hast etwas beim Buffet auftischen zu müssen, sind Pancake Rolls deine Lösung! Hier als kleiner Tipp, schneide die Rollen erst an, wenn du vor Ort bist. So bleibt alles in Form und kann direkt auf einer hübschen Servierplatte angerichtet und serviert werden.
Ich verwende für die Füllung gerne die Produkte der Firma Steinhaus. Bei den verschiedenen Braten der Produktgruppe Premiumbraten “1841” bin ich mir sicher naturgewachsenes Schweinefleisch zu kaufen. Egal ob mit erlesenen Zutaten verfeinert oder pur, erhalte ich immer besten Bratengeschmack. Du findest die Braten ofenfrisch aufgeschnitten im Kühlregal oder frisch an der Bedienungstheke deines Supermarkts. Selbstverständlich frei von Farbstoffen, künstlichen Aromen und Geschmacksverstärkern. Ich finde der Bauernbraten passt sehr gut zu diesen herzhaften Pancake Rolls. Mild geräuchert und außen goldbraun gebackenes Bauchfleisch. Mit einer milden Kümmelnote deftig und rustikal ist er DIE Füllung für meine Pfannkuchen und Grundlage für eine feuchtfröhliche und lange Silvesternacht.
Beim Einrollen der Pancake Rolls solltest du darauf achten, dass der Pfannkuchen möglichst eng gerollt wird, damit die Rollen nicht wieder auseinanderfallen. Je mehr Füllung du hast, desto wichtiger ist es, dass sie fest gerollt sind.
Auf dieser Seite findest du noch mehr leckere Ideen für schnelle Party-Snacks und Fingerfood. Wie wäre es beispielsweise mit leckeren Onion Rings?
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen, eine großartige Party und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Die Eier mit Milch, Zucker, Salz, Mehl und Mineralwasser zu einem glatten Teig rühren. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Anschließend den Teig 20-30 Minuten ruhen lassen. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Eine Schaumkelle Teig abschöpfen und in die Pfanne geben. Pfanne so schwenken, dass der Teig sich auf dem kompletten Pfannenboden verteilt und eine hauchdünne Schicht bildet. Kurz backen, bis sich der Teig leicht lösen lässt – dann wenden. Wenn beide Seiten leicht goldbraun sind, sind die Pfannkuchen perfekt. Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Zwischenzeitlich Schalotten abziehen und hauchfein hacken. Zusammen mit dem Frischkäse und Crème fraîche in einer Schüssel verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Radicchio in feine Streifen schneiden. Pfannkuchen mit der Frischkäse-Creme bestreichen, zwei Scheiben Bauernbraten und einige Radicchio Streifen darauf verteilen. Nun aus den belegten Pfannkuchen eine feste Rolle rollen und diese in Frischhaltefolie einwickeln. Die Pfannkuchen für ca. 1 Stunde kaltstellen. Anschließend mit einem scharfen Messer in circa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Nach Belieben mit Kräutern oder Salat dekorieren – und anrichten. 
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Zubereitung