Man sagt, wer gern Kaviar isst, gerät in Gefahr, rogenabhängig zu werden. Aber keine Angst, von diesem Senfkaviar wird niemand rogenabhängig. Und ich kann auch denjenigen beruhigen, der nun auf die Idee kam, ich hätte Kaviar mit Senf gemischt. Die Senfkörner erinnern nur optisch an den Rogen des Störs und haben mit dem Original nichts zu tun. Wie du du das leckere Topping ganz einfach selbst zubereiten kannst, verrate ich dir selbstverständlich später im Rezept.
Eyecatcher Senfkaviar
Senfkaviar ist als Topping ein absoluter Eyecatcher. Ob auf Käse, -brot, Salate, Hot Dogs und Burger, oder als Deko auf dem Teller macht er optisch immer Eindruck. Aber nicht nur das! Beißt man auf die eingelegten Senfkörner, knackt es ganz leicht und man hat ein sehr spannendes Mundgefühl. Anständig kombiniert verleiht der Senfkaviar vielen deiner Gerichte das gewisse Etwas.
Und anders als bei echtem Kaviar vom Stör, musst du dich für den Senfkaviar nicht finanziell ruinieren. Denn dafür benötigst du nicht viele Zutaten. Senfkörner, Essig, Wasser und ein paar Gewürze. That’s it! Senfkarviar lädt zum Ausprobieren ein und lässt sich vielfältig abwandeln. Verschiedene Senfsaaten geben unterschiedliche Geschmäcker, Chili bringt Schärfe. Mit unterschiedlichen Gewürzen wie Wacholderbeeren oder Lorbeerblätter, verleihst du dem Senfkaviar immer neue Aromen. Gemischt mit einer rauchigen BBQ Sauce, schindest du ruckzuck mit BBQ-Kaviar Eindruck und veredelst deinen Burger mit einem interessanten Knack beim Reinbeißen.
Falls du dich nun fragst, wie lange Senfkaviar haltbar ist, kann ich dir sagen: Ewig! Und das meine ich ernst, denn indem du die Senfkörner mit Essig einkochst, machst du das Ganze so gut haltbar, dass du die Gläser noch nicht mal in den Kühlschrank packen musst!
Du stehst auf optische Highlights auf dem Teller? Dann schau dir auch mal mein Rezept für Fruchtkaviar an.
Mit einem Vorrat an Senfkaviar auf Lager, hast du definitiv gewonnen und kannst jederzeit deinen Senf dazu geben! Und damit du das auch hinbekommst, habe ich ein simples Rezept für dich vorbereitet, bei dem nichts schiefgehen kann. Viel Spaß beim Ausprobieren und vor allem beim Probieren!
Achtet am besten immer darauf, einen sauberen Löffel beim Herausnehmen zu verwenden.
Zutaten
Zubereitung
Anmerkung