Korean Street Toast

Korea steht auch auf meiner Bucket List. Genau wie New York und der 6er im Lotto. Unter anderem finde ich Korea in der Streetfood Szene sehr spannend. Dort gibt es viele coole und leckere Dinge. Wie zum Beispiel den Korean Street Toast, in der Landessprache Gilgeori-Toast. Der Bucket List Kreis schließt sich mit dem 6er im Lotto. Denn er ist Voraussetzung für alles. #thestruggleisreal

Gilgeori-Toast, was auf Koreanisch Straßentoast bedeutet, ist ein herzhaftes und gesüßtes Eiersandwich, das von Straßenverkäufern verkauft wird. Dieser Toast ist für viele Koreaner ein nostalgisches Streetfood, das an die Kindheit erinnert. Es ist schnell, einfach und erschwinglich und wird zum Frühstück oder Mittagessen gegessen.

Die Zutaten für den Koreanischen Straßen Toast klingt spooky. Ketchup, Mayo und Zucker wandern auf Eierpfannkuchen mit Karotten und Kohl. Das Ganze kommt zwischen zwei Weißbrot Scheiben. Ausländische Gäste sagen: „Es ist ein Sandwich, kein Toast!“ Die Koreaner bestehen darauf: es definitiv ein Toast!

Auf Zucker und Ketchup habe ich verzichtet. Und stattdessen den neuen Brunchstrich Honig & Pikant von Schwester Hana verwendet. Der Aufstrich verbindet alles was ein Korean Street Toast braucht. Süße von Honig und die pikante Note von Gochujang und Ganjang. Der perfekte Twist für den Toast. Richtig gut. Guckt euch die neuen Produkte von Schwester Hana unbedingt einmal an. Es gibt noch die Geschmacksrichtung Fruchtig & Umami.

Wenn euch die Koreanische Küche interessiert, dann schaut euch auch mein Bibimbap Rezept oder den scharf geschmorten Tofu Dubu Jorim an.

Aber nun zum Rezept für das super leckere und sättigende Frühstücks-Toast.

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Korean Street Toast

Portionen: 2 Vorbereitung: 10 Minuten Koch- / Backzeit: 10 Minuten 10 Minuten Nährwerte 200 Kalorien 20 grams Fett

Zutaten

• 125 g Weißkohl, fein geschnitten
• 1 Stk. Möhre, in feinen Streifen geschnitten
• 1 Stk. Zwiebel, gewürfelt
• 1 Stk. Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 2 Stk. Eier
• 4 Scheiben Sandwich Toast oder Weißbrot
• 40 g Butter
• 2 EL Ketchup
• 2 EL Mayonnaise
• 2 Scheiben Cheddar
• Salz, Pfeffer (z. B. von Spicebar)
• Zucker

Zubereitung

1. Kohl, Zwiebel, Frühlingszwiebel und Karotte in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Mit Salz und Zucker würzen und 2-3 Minuten durchkneten. Die beiden Eier in das Gemüse schlagen, mit Pfeffer würzen und gut durchmischen.
2. Einen Teil der Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Gemüse-Ei-Masse in die Pfanne geben und mit einem Spatel zu einem Rechteck formen. Ungefähr so groß wie zwei der Sandwich Toast Scheiben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten backen und dabei immer wieder in Rechteck-Form bringen. 
3. Das Eier-Gemüse-Omelett in der Mitte teilen und beide Hälften vorsichtig wenden. Weitere 2-3 Minuten braten. 
4. In der Zwischenzeit jede Toast Scheibe auf einer Seite buttern.
5. Die Omeletts aus der Pfanne nehmen und warm halten.
6. In der Pfanne die Toastscheiben beidseitig goldbraun toasten und dann aus der Pfanne nehmen.
7. Die Eier-Gemüse-Omeletts auf jeweils eine Scheibe Toast setzen. Mit Zucker bestreuen, Mayonnaise und Ketchup darauf verteilen. Mit dem Käse belegen und mit einer weiteren Scheibe Brot abschließen.
8. Das Sandwich mit der Käse-Seite nach unten nochmals kurz in die heiße Pfanne geben, damit der Käse schmilzt.
9. Das Korean Street Toast aus der Pfanne nehmen und servieren.

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