Home KücheDips & Sossen Joppie Sauce
Dips & Sossen

Joppie Sauce

von Micha
geschrieben von Micha 0 Kommentar
Direkt zum Rezept Rezept drucken

Joppie Sauce ist in Holland die Sauce zu Pommes schlechthin. Sie passt aber auch als Burger-Sauce, sehr gut zu Shrimps oder als Dip zu Hühnchen.

Joppie Sauce

Pin Drucken

Zutaten

  • 250 g neutrales Öl, z.b. Rapsöl
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Gewürzgurken, abgetropft
  • 40 g Butter
  • 1 TL Curry, wie z.B. Hamburger Hafencurry von Ankerkraut
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Essig
  • 1 Ei 1
  • TL Salz
  • 2 Prisen Piment d'Espelette, alternativ Cayenne-Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Gewürzgurken in feine Würfel schneiden.
  2. Butter in einem Topf zerlassen.
  3. Zwiebeln, Gewürzgurken, Curry und Zucker dazugeben, glasig andünsten und in ein Mixbecher oder hohes, schmales Gefäß geben umfüllen.
  4. Senf, Essig, Ei, Salz und Piment ebenfalls in das Gefäß geben und mit dem Stabiler pürieren, dabei das Öl langsam und in einem dünnen Strahl zugeben. Wie bei einer Mayonnaise.
  5. Joppie-Sauce umfüllen, abkühlen lassen und z.b. zu Pommes oder Shrimps servieren.

Anmerkung

Die Sauce im Kühlschrank aufbewahren.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Dann verlinke mich auf Instagram @foodish.cooking

Das könnte Dir auch gefallen

Käse Dip

Zwetschgen-Chutney

Bacon Jam | Salted Caramel-Edition

Chimichurri

Gurken-Relish

Kirsch-Chutney

Hinterlasse einen Kommentar

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.