An und Pfirsich mag ich den Pfirsich gar nicht so gerne. Bis ich dieses Rezept im Buch Soul Food Sweets entdeckt habe, fragte ich mich, wofür die Früchte dieser Rosengewächse gut sein sollen. Aber nun sind Pfirsiche ein Muss auf dem Grill bei jeder Sommerparty! Durch das Erhitzen werden sie erst so richtig süß und der Geschmack rund. Die säuerlich süße Frucht kann mit aromatischen Zutaten wie Thymian, Honig und Pfeffer auch im Backofen zubereitet werden.
Die Pfirsiche eignen sich super als Dessert, wie hier mit Ricotta oder auch als Beilage zu Fleisch oder anderen salzigen Speisen. Wichtig ist, dass ihr zum Grillen immer Pfirsiche verwendet, die zwar reif, aber nicht zu weich sind. Verwendet ihr Pfirsiche aus der Dose, müssen diese vorher gut abtropfen.
An und Pfirsich ist der Pfirsich doch ziemlich nice!
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Zutaten
Zubereitung