Schakschuka steht recht häufig auf meinem Speiseplan. Da ich aber gleichzeitig die Abwechslung liebe, gab es schon die klassische Variante und eine Grünkohl-Schakschuka auf diesem Blog. Heute möchte ich euch eine Gemüse-Schackschuka empfehlen. Ich muss ehrlich sagen, für mich die beste aller meiner bisherigen Variationen.
Frei aus dem arabischen übersetzt, heißt Schackschuka “Mischung”. Und nicht nur in der Übersetzung fühle ich mich frei, auch bei den Zutaten bei dieser “Gemüse-Pfanne”. Kommt die klassische Schakschuka mit Tomaten und Paprika aus, sind hier keine Grenzen gesetzt und erlaubt ist, was gefällt.
Hand aufs Herz, wer mag es nicht, wenn die Pfanne in der Mitte auf dem Tisch steht und alle beherzt ihre Teller füllen? Geselligkeit und Essen passt so gut zusammen. Gemüse und Schackschuka ebenso. Darum, wenn du Schaschuka magst, dann ab an den Kühlschrank, guck was dieser an Gemüse hergibt und ab an den Herd. Viel Spaß mit dem Rezept.
Zutaten
Zubereitung