Der Inhalt und Aufbau
Das Buch Buddha Bowls Levante ist voll leckerer und kreativer Bowls mit Einflüssen der Levante. Unterteilt in die Kapitel Vegetarisch & Vegan, Fisch & Meeresfrüchte und Fleisch & Geflügel wird Jeder etwas für seinen Geschmack finden. Die Welt der levantinischen Gewürze wird ebenfalls beleuchtet. Und es gibt einiges an Randinformationen rund um den Nahen Osten.
Die Gestaltung
Die Rezepte sind klar strukturiert. Rechts ein Bild des Gerichtes und links eine ausführliche Anleitung mit den verwendeten Zutaten und den einzelnen Schritte. Ein Gericht umfasst somit eine Doppelseite. Fotografisch toll festgehalten und schmackhaft angerichtet.
Der Schwierigkeitsgrad
Schreibt sich die Autorin doch auf die Fahne verlässlich gelingsichere Rezepte zu schreiben, so merkt man das in diesem Buch deutlich. Keines der Gerichte bedarf großer Vorbereitung oder spezieller Kochkünste. Hier wird auch der Kochanfänger seine Erfolge feiern können und lecker essen.
Die Zutaten
Die ein oder andere orientalische Zutat wird natürlich benötigt und ist nicht unbedingt in jedem Haushalt zu finden. Aber nichts, was man nicht in einem türkischen Supermarkt bekommt.
Der / die Autor:in
Tanja Dusy schreibt seit über 20 Jahren erfolgreich Kochbücher und fühlt sich offensichtlich am wohlsten, wenn es in der Küche rundgeht. Als Küchenprofi entwickelt sie Rezepte, die nicht nur verlässlich gelingen, sondern auch das besondere Etwas haben.
Maria Panzer findet man meist mit einem Kochlöffel in der einen Hand und ihrer Kamera in der anderen. Als studierte Ernährungswissenschaftlerin hat Maria ihre Berufung zum Beruf gemacht und arbeitet als freie Foodfotografin. Sie sorgt in diesem Buch für tolle und schmackhafte Fotos.
Fazit
War ich zuerst durchaus kritisch, wie die Levante und Buddha Bowls zusammenpassen, so war ich angenehm überrascht von den Rezeptideen. Auch wenn ich nicht sicher bin, ob man im Nahen Osten solche Bowls ißt, so sind die Rezepte allesamt sehr stimmig und hören sich lecker an. Wer sich für die Küche der Levante interessiert und Inspiration, besonders für das Mealprep sucht, der sollte unbedingt mal einen Blick in Buddha Bowls Levante werfen.
Welche Rezepte habe ich ausprobiert?
Bohnencreme-Merguez-Bowl | Smoky-Fish-Bowl