Für den perfekten Burger benötigt man auch perfekte Zutaten. Was nutzt es da, wenn man das beste Fleisch, die genialsten Toppings in ein mieses, aus dem Supermarkt gekauftes Bun packt? Für den perfekten Hamburger benötigt man auch gleichfalls die perfekten Burger Buns! Für mich ist es genau so wichtig, wie ein gutes Pattie auf dem Burger.
Das perfekte Hamburgerbrötchen muss fluffig sein. Es darf weder zu fest noch zu weich sein. Bei leichtem Druck muss es nachgeben. Aber natürlich muss ein perfektes Bun auch schmecken. Es sollte einen feinen leicht buttrigen Geschmack haben, aber den Burger nicht dominieren.
Dafür gibt es genau dieses Rezept! Ein leichter Brioche-Teig, der jedoch nicht so süß ist wie ein Hefezopf und gleichzeitig kein stundenlanges Teig kneten erfordert.
Die Buns lassen sich auch hervorragend einfrieren. Daher lohnt es sich immer diese Menge an Teig zu verwenden. Die gefrorenen Buns einfach aus dem Tiefkühler holen, 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen und anschließend auf den Schnittflächen kurz antoasten.
Zutaten
Zubereitung
Anmerkung