Der Inhalt und Aufbau
Das Buch Bali – das Kochbuch beschäftigt sich nicht nur mit der Küche der indonesischen Insel. Man bekommt auch darüberhinaus eine Menge geboten und erfährt einiges über die Insel, die dort gelebte Kultur und die Natur. Die einzelnen Kapitel zeigen wie vielfältig Bali und seine Küche ist. Von süß bis herzhaft ist alles dabei.
Die Gestaltung
Verständliche Rezepte, die leicht und eindeutig erklärt werden. Dazu tolle Fotos der Gerichte und von der Insel. Farbenfroh, vielfältig und bunt, wie die Insel selbst. Liebevoll und detailreich gestaltet.
Der Schwierigkeitsgrad
Die Balinesische Küche zeichnet sich durch ihre Einfachheit aus. Keine langwierigen Rezepte und Gerichte. Einfach und leicht erklärt. Für jeden Kochanfänger geeignet, für den fortgeschrittenen Hobbykoch sowieso.
Die Zutaten
Galgant, Thai-Schalotten, Bananenblätter, Tamarinde und Co. Nichts was nicht jeder gut sortierte Asia-Markt vor Ort sowieso im Angebot hat. Alle anderen Zutaten gibt es im Supermarkt. Einkaufen ist da nicht schwierig. Auch das zeigt die Schlichtheit der Küche auf Bali.
Der / die Autor:in
Nico Stanitzok ist gelernter Koch, leidenschaftlicher Bäcker, Food-Blogger und Erfolgsautor zahlreicher Kochbücher. Seine bunten Food-Fotografien postet er am liebsten bei Instagram @nico.stanitzok. Der Weltenbummler lebt mit seiner Familie in der thailändischen Szene-Stadt Chiang Mai.
Sara Richter lebt seit 6 Jahren mit ihrem balinesischen Partner und ihren 2 Straßenhunden Nasi & Full Moon in einem kleinen Strandhäuschen auf Bali. Wenn die Autorin nicht gerade eine neue Idee zur Wirklichkeit werden lässt, findet man Sara in der Nähe des Ozeans: auf dem Wasser beim Surfen, unter Wasser beim Apnoetauchen oder einfach nur am Strand spazieren. Lebenslustig und immer für das nächste Abenteuer bereit, kennt sie die Insel wie ihre Westentasche. Näher an der balinesischen Küche als die Beiden kann man nicht sein.
Fazit
Nicht zuletzt wegen der Asiatischen Küche, ist Bali – Das Kochbuch aktuell eines meiner Lieblingskochbücher. Schlichte und schnell zu kochenden Gerichte, die sehr geschmackvoll daherkommen. Interessante Reisereportagen, Insider-Tipps und stimmungsvolle Bilder laden zum In-die-Ferne-schweifen ein. Das alles machen dieses Buch zum Asia-Fan Muss.
Welche Rezepte habe ich ausprobiert?