Jahrmarkt Champignon-Pfanne

Neben der Weihnachtsbeleuchtung und den funkelnden Lichtern der Karussells ist es vor allem der leckere Duft, der Einen immer wieder magisch anzieht. Der Weihnachtsmarkt gehört einfach zur Adventszeit.Nach dem letzten Glühwein auf dem Heimweg noch am lecker duftenden Stand mit den Champignons vorbei gehen und dort nichts essen? Sehr unwahrscheinlich! Leider genauso unwahrscheinlich wie viele Weihnachtsmärkte im Jahr 2021. Auch diesen Winter hat uns Corona fest im Griff. Aber warum dann nicht einfach das Weihnachtsmarkt-Feeling nach Hause holen, und die leckere Jahrmarkt Champignon-Pfanne daheim selbst zuzubereiten? Selbstverständlich mit Knobi-Soße. Logisch!

Damit das lange Warten und die Hoffnung auf das Jahr 2022 zumindest kurzzeitig ein Ende hat, machen wir heute gebratene Champignons mit Knoblauchsauce, wie von der Kirmes! Steigt ein in das Geschmackskarussel und genießt die Gaumen-Kirmes! Aber mal unter uns. Für die leckere Jahrmarkt Champignon-Pfanne braucht es kein Dorffest oder sonstige Events. Sie ist auch ein schnelles Mittagessen oder eine hervorragende Grillbeilage.

Aber wir sind nun einmal in der Adventszeit, daher schmückt eure Wohnung, kocht einen Glühwein und genießt ganz ohne Corona Auflagen die leckere Jahrmarkt Champignon-Pfanne daheim mit euren Liebsten. Vielleicht möchtet ihr auf eurem privaten Weihnachtsmarkt ja lieber eine andere Weihnachtsmarkt Spezialität essen? Dann empfehle ich euch das Rezept für herzhafte Dinnete!

Drücken wir die Daumen, dass eventuell im Jahr 2022 halbwegs ein normales Leben möglich ist, und wir wieder Feste, Jahr- und Weihnachtsmärkte unbeschwert genießen können. Bis dahin, bleibt gesund! Wann öffnen endlich wieder die Pforten?!

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Jahrmarkt Champignon-Pfanne

Portionen: 4 Vorbereitung: 20 Minuten Koch- / Backzeit: 15 Minuten 15 Minuten Nährwerte 200 Kalorien 20 grams Fett

Zutaten

• 250 g griechischer Joghurt (10%)
• 100 g Mayonnaise
• 3 Stk. Knoblauchzehen
• 1 Stk. Bio-Zitrone
• 2 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• Pfeffer
• 1 kg Champignons
• 2 Esslöffel Öl (siehe unten)
• 2 Stk. Zwiebeln, groß
• 60 ml Wasser
• 2 TL Paprika edelsüß
• etwas Thymian oder Petersilie

Zubereitung

1. Die Champignons kontrollieren, putzen und bei Bedarf die schlechten Stellen wegschneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, den Knoblauch fein hacken oder pressen.
3. Die Bio-Zitrone abwaschen, etwas von der Schale abreiben, und die Frucht anschließend halbieren.
4. Den Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch, einen Spritzer Zitrone, etwas Zitronenabrieb, den Zucker, Salz und ein wenig Pfeffer miteinander verrühren. Die Knoblauchsoße zur Seite stellen und durchziehen lassen.
5. Die Champignons ohne Öl in eine Pfanne geben, rösten bis sie leicht braun sind und ein wenig trockener werden.
6. Dann das Öl, die Zwiebeln und den Thymian zugeben und braten bis alles goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. 60 ml Wasser dazu gießen, das Paprikapulver dazu geben und umrühren.
8. Dann bei niedriger Hitze weiterköcheln bis das Wasser verdampft ist.
9. Die Jahrmarkt Champignons in einer Schale anrichten, die Knoblauchsoße darüber gießen, mit Thymian-Blättchen garnieren und genießen.

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