Wie wäre es mal mit einer vegetarischen Variante eines Burgers? Pack dir doch mal Linsenpatties auf deinen Bun! Trau Dich! Es tut nicht weh und schmeckt super lecker.
Erwarte keinen Fleischersatz, denn das ist einfach falsch und dem Linsenpattie nicht gerecht. Es geht mir nicht darum saftiges Rindfleisch aus dem Burger zu verbannen. Nein, es geht mir um einen fleischlosen Burger und keinen Ersatz für die fleischige Ausführung. Die mag ich nämlich auch sehr gerne. Aber es muss ja nicht immer Fleisch sein.
Die roten Linsen sind daher eine gute Alternative, da sie ohne 24-stündige Einweichzeit auskommen. Sie sind also auch für die spontane Burgerlust geeignet. Sie kommen mit 1,5 Std. Einweichen aus und sind in 10-15 Minuten gekocht. Perfekt also!
Auf die Toppings für den Burger gehe ich hier nicht weiter ein. Da ist erlaubt was gefällt und schmeckt. Tob dich aus! Eskaliere nach Belieben! Meine Linsenpatties hatten Begleitung von Spinat, gebratenen Kräuterseitlingen und roter Beete. Die Soße bestand aus Mayonnaise, Senf, Dill und Himbeersalz verrührt zu einem Burger Dressing.
Ein Rezept für leckere Brioche Buns findest Du hier!
Aber los geht es mit dem Rezept für die Burger-Patties!
Die Linsenpatties kann man auch gut mit einem Dip als eigenständiges Gericht essen. Sie schmecken warm und auch kalt. Auch auf dem Grill machen sie sich sehr gut.
Zutaten
Zubereitung
Anmerkung