Der Sommer naht, auch wenn er bisher eher spärlich daher kommt. Aber die Sonne und die Wärme geben auch den Tomaten wieder ihren Geschmack. Und gerne darf es in der Sommerzeit auch ein leichtes Essen sein. So eine Tomaten-Quiche mit Ziegenkäse und Frischkäse ist wirklich ein tolles, sommerliches Essen: Einfach zu backen, schön anzusehen und gut vorzubereiten. Dass die Quiche lecker ist, muss ich nicht extra betonen, oder? Perfekt für Parties, ein gemütliches Picknick oder zum Abendessen mit der Familie!
Auf einen feinen, leicht salzigen Mürbteigboden folgt ein herrlich cremiger Guss aus Ziegenkäse, Frischkäse, Frühlingszwiebeln und Kräutern. Egal, ob ihr die Tomaten-Quiche mit Kirschtomaten oder normal großen Tomaten belegt – das Ergebnis ist toll. Bei den Kräutern für die Tomaten-Quiche könnt ihr ebenfalls nehmen, was euch schmeckt. Besonders gut passen natürlich Rosmarin oder Thymian. Genießt den Sommer und lasst es euch gut gehen!
Die Quiche lässt sich auch sehr toll mit grünem Spargel oder Zucchini belegen. Ein spritziger Weißwein passt ganz besonders gut dazu.Zutaten
Zubereitung
Anmerkung