Halloumi-Slider mit Möhren-Tzatziki

Zubereitung

1. Den Grill auf ca. 200 Grad vorheizen.
2. Die Möhren schälen und grob raspeln. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Dill abspülen, trocken schütteln, abzupfen und fein schneiden.
3. Den Joghurt mit der Mayonnaise, dem Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Pul Biber, Dill und Zitronensaft verrühren. Die Möhren dazu geben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt ziehen lassen.
4. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Den Halloumi in 8 Scheiben schneiden. Spinat verlesen, waschen und trocken schütteln. Buns waagerecht halbieren.
5. Den Käse auf dem heißen Grill von jeder Seite 3-4 Minuten grillen. Nebenbei die Buns mit den Schnittflächen nach unten auf dem heißen Grillrost ca. 1 Minute rösten.
6. Die unteren Hälften der Buns mit jeweils mit 1 EL Orangenmarmelade bestreichen. Mit einigen Spinatblättern und gegrilltem Halloumi belegen. Je 1 EL Möhren-Tzatziki auf dem Käse verteilen. Den Burger mit Gurken und Zwiebeln belegen, mit der oberen Hälfte des Buns zuklappen und sofort servieren.