Champignon-Lauch-Gemüse

Freunde der schnellen Küche und fixen Kulinarik aufgepasst. Hier kommt DER Quickie für euch. Ein genial würziger und cremiger Quickie! Champignon-Lauch-Gemüse.

Mit Champignons kann man mich leicht und einfach zum Quickie überreden. Mit Sojasoße ebenfalls. Also worauf warten? Schnell, schnell, schnell in die Küche und an den Herd!

Jeder kennt es doch: spät daheim, kaputt und fertig. Kochen? Muss das jetzt noch sein? Oftmals unterliegt man dabei dann der Versuchung von Fast Food oder ähnlichem Gedöns. Nicht, dass ich mich davon freisprechen möchte, aber ich versuche das schon auf ein Minimum zu reduzieren. Mealprep wäre eine Variante, schnelle und einfache Gerichte die andere.

Das schnell nicht lecker und gesund ausschließt, zeigt dieses Rezept aus dem Kochbuch “Hensslers schnelle Nummer | 100 neue Rezepte zum Erfolgsformat” von Steffen Henssler. Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag. Das Buch habe ich hier vorgestellt und kann es wirklich nur empfehlen.

Let’s get quick in the kitchen!

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Champignon-Lauch-Gemüse

Portionen: 2 Vorbereitung: 5 Minuten Koch- / Backzeit: 15 Minuten 15 Minuten Nährwerte 200 Kalorien 20 grams Fett

Zutaten

• 2 Stangen Porree
• 200 g Champignons, klein
• 2 EL Panko Mehl
• 2 EL Sojasoße
• 100 g Crème fraîche
• 1 Schuss Milch
• 2 TL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. Das Weiße vom Porree leicht schräg in 1 cm dicke Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Porree darin auf beiden Seiten hellbraun braten.
2. Inzwischen die Champignons putzen und halbieren. Die Champignons in derselben Pfanne mit 2 EL Butter braun braten. Anschließend das Panko Mehl über die Champignons streuen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten mit anrösten.
3. Die Sojasaoße, Crème fraîche und Milch zu einer Soße verrühren. Porree und Soße mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Porreeringe auf zwei Tellern anrichten. Die Champignons auf dem Porree anrichten, mit der Sauce beträufeln und die Schnittlauchröllchen darüberstreuen.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?

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