Paella mit Hühnchen und Gambas

Zutaten für 4-6 Personen:

• Reishunger Paella Box
• 200 g Chorizo
• Hühnchenteile nach belieben
• Gambas nach belieben
• 1 l Hühnerbrühe
• 400 ml stückige Tomaten aus der Dose
• 3 Zitronen
• 200 g TK Erbsen
• 3 rote Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• Hühnchengewürz wie z.b. Spicebar Magic Chicken
• Salz und Pfeffer
• Safran
• Olivenöl
• alternativ, wenn man keine Reishunger Paella Box nutzen möchte:
  • 400 Arroz Bomba Reis
  • Gewürzmischung bestehend aus:
    • Ingwer
    • Paprika rosenscharf
    • Curcuma
    • Fenchel
    • Knoblauchflocken
    • Tellicherry Pfeffer
    • Petersilie
    • Meersalz

Zubereitung:

• Chorzio, Zwiebel, Paprika und Knoblauch würfeln
• Hühnchenteile mit dem Hähnchengewürz würzen
• Hühnchenteile in der Pfanne oder auf dem Grill abraten/grillen und warmhalten
• Gambas ebenfalls anbraten und warmhalten
• Chorizo in der Paella-Pfanne anbraten
• Zwiebel, Paprika und Knoblauch zugeben und ebenfalls mit anbraten
• Chorizo, Zwiebel, Paprika in der Pfanne zur Seite geben und den
• Reis in die Pfanne geben und glasig anschwitzen
• Dosentomaten, TK Erbsen und Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren
• ohne umrühren solange ziehen lassen, bis der Reis weich ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben
• Gambas unterrühren
• Mit Salz, Pfeffer, Safran und dem Abrieb einer Zitrone würzen
• Zitronen achteln
• Hähnchenteile auf die Paella legen und mit den Zitronen garnieren