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Home LänderkücheAmerikanisch Corn Dogs
Amerikanisch

Corn Dogs

von Micha 12. Februar 2022
geschrieben von Micha 12. Februar 2022 0 Kommentar
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Corn Dogs

Corn Dogs sind Würstchen in einer Maisteighülle, die in heißem Öl goldbraun frittiert werden. Sie werden in der Regel auf einem Holzspieß serviert, damit man sie besser essen kann. Corn Dogs sind ein beliebter amerikanischer Snack und damit natürlich auch beim Super Bowl bei Jung und Alt beliebt. Und mit diesen Würstchen im Teigmantel starten wir in das 3. Quarter beim Super Bowl LVI.

Corn Dogs gehören zum Super Bowl und umgekehrt

Denn merke dir, Super Bowl ohne Corn Dogs ist wie Fußball ohne Bratwurst. Es geht einfach nicht ohne, und das Eine gehört einfach zum Anderen. Das Hot Dog Würstchen mit Sti(e)l im Teigmantel sorgt auf deiner Super Bowl Party während der Live-Übertragung für amerikanisches Flair. Als Dipp eignet sich fast alles. Egal ob Senf, Ketchup, Chutney oder Barbecue-Sauce, oder, oder, oder…. erlaubt ist, was dir schmeckt! 

Maismehl machts

Nur Eins ist absolut tabu. Weizenmehl oder andere Mehlsorten. Maismehl ist typisch amerikanisch und verleiht dem Snack seinen unverwechselbaren Geschmack. Daher auf keinen Fall Maismehl ersetzen, da es sonst gar nichts mehr mit einem Corn Dog zu tun hat.

Die Würstchen im Maisteig lassen sich gut vorbereiten und im Backofen warm halten. Perfekt um in Ruhe das große Finale um die Vince Lombardi Trophy zwischen den Bengals und den Rams zu gucken. Aber auch perfekt um auf deiner nächsten Kindergeburtstags-Party einen leckeren, praktischen Snack zu zaubern, den Kinder lieben.

Suchst du weitere Football Snacks zur Super Bowl Party? Dann versuche doch auch mal meine Chicken Wings und meine Onion Rings.

Und nun viel Spaß beim Super Bowl LVI.

Corn Dogs

Corn Dogs

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Portionen: 6 Vorbereitung: 10 Minuten Koch- / Backzeit: 20 Minuten 20 Minuten Nährwerte 200 Kalorien 20 grams Fett

Zutaten

  • 165 g Maismehl
  • 165 g Mehl 405
  • 4 EL Zucker
  • 4 EL Backpulver
  • Salz
  • 2 Stk. Eier, Größe M
  • 350 g Buttermilch
  • 1 Glas Hotdog-Würstchen
  • Holzspieße
  • Frittierfett

Zubereitung

  1. Die trockenen Zutaten in einem hohen Gefäß oder Mixbecher verrühren.  Dann die Eier und die Buttermilch unterrühren. 
  2. Die Würstchen aus dem Glas abtrocknen und halbieren. Anschließend der Länge nach auf die Holzspieße stecken.
  3. Wer eine Fritteuse hat, der erhitzt das Öl darin auf 180°C. Alternativ nehmt ihr einen hohen Topf, füllt ihn mit dem Öl (soviel, dass die Würstchen darin gut eingetaucht werden können) und erhitzt es ebenfalls auf 180°C.
  4. Die Würstchen am Spieß nun in den Teig soweit eintauchen, dass die Würstchen gut ummantelt sind.
  5. Die Corn Dogs im heißen Fett goldbraun ausbacken.
  6. Mit Senf oder Ketchup servieren.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Dann verlinke mich auf Instagram @foodish.cooking

Corn DogsFingerfoodPartysnackSuper BowlSuper Bowl Rezept
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Da kann man @antoniewiczheiko nur zustimmen. Doch Gewürze muss man kennen, damit man sie beim Kochen richtig einsetzen kann.
 
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Heiko Antoniewicz lebt hier Gewürze regelrecht und schnell wird einem klar: Ohne Gewürze geht es nicht. 
 
Dieses Buch ist Sachbuch und Kochbuch in Einem. Antnoniewicz gibt zu Beginn des Buches einen Grund-Kochkurs zu Brühen, Dressings, Laken etc.. 
 
Was sehr viel Sinn macht, da in den Rezepten immer wieder auf diese hingewiesen werden. 
 

Die Rezepte hier sind nicht nach Ländern sortiert sondern nach den Gewürzen und ihren Geschmacksempfindungen am Gaumen. 
 
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ISBN-Nummer: 978-3-8310-4500-6
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Karamellisierter Blumenkohl mit Bang Bang Sauce
 
Ist eins von 100 Rezepten aus dem neuen Buch 
 
»Meine 10-Minuten-Rezepte« 
 
von @gordongram 
 
Inspiriert von seiner YouTube-Serie, welche weltweit von Millionen begeistert verfolgt wird, stellt er in diesem Buch unglaublich schmackhafte Gerichte vor, die  in nur zehn Minuten zubereitet sind. Egal, ob ein superschnelles Dessert, wie seinen Toffee-Pudding oder köstliches Hähnchen-Souvlaki – diese Rezepte zählen garantiert ganz schnell zu Deinen Küchenlieblingen.
 
Das Buch ist sehr gut nach Lebensmitteln strukturiert. Zusätzlich gibt es ein Kapitel mit vegetarischen und veganen Rezepten. Zudem ist jedes Rezept farbig markiert und zeigt, ob dieses glutenfrei oder laktosefrei ist. 
 
Ein gewisses Koch-Knowhow solle man aber schon mitbringen, um einige der Rezepte auszuprobieren. Ein großer Vorteil ist es außerdem, eine gute Küchenausstattung zu besitzen.
 
Daher ist es eher nicht für Studenten-WG-Küchen geeignet. 

Manche Rezepte dauern mehr als 10 Minuten, da es jeweils eine gewisse Zeit für die Vorbereitung und den Garprozess nötig ist. 

Aber es gibt einige fabelhafte Ideen für eine leckere Abwechslung im privaten Speiseplan.

Autor: @gordongram 
ISBN-Nummer: 978-3-517-10192-7
Verlag: @suedwestverlag 
Seiten: 256
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Willkommen an Bord von Foodish.cooking, wo heute ein besonderes Gericht im Fokus der Kombüse steht: Skrei! Dieser köstliche Kabeljau ist ein Muss für alle Seafood-Liebhaber und es wird Zeit, Dir ein superleckeres Rezept zu verraten: 
 
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Escabeche ist Portugiesisch und bedeutet Marinade. So ist Skrei à la Escabeche also ganz einfach Winterkabeljau in einer säuerlichen Marinade. Gebratener Fisch, der anschließend sauer mariniert wird. Sehr ähnlich unserem Brathering.
 
Escabeche ist ein traditionelles Gericht der spanischen, lateinamerikanischen und nordafrikanischen Küche.
 
Skrei, der norwegische Winterkabeljau hingegen ist kulinarisch ein Edelfisch, mit besonders zartem Fleisch und einer besonders feinen Struktur. Sein milder, aber dennoch charaktervoller Geschmack zeichnet ihn besonders aus. 
 

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Die Snacks und Gerichte sind nach folgenden Kapiteln gegliedert: Leicht und frisch, fett und kräftig, kochen am Tisch, Shime: Kohlenhydrate hoch 3, süße Sachen, Drinks und Grundlagen.
 
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Der Autor dieses Buches @cheftimanderson wuchs in Wisconsin auf, studierte japanische Esskultur und lebte zwei Jahre in Japan. Also ein echter Kenner, der das Restaurant Nanban in London betrieb. Eine Mischung aus Ramen-Bar und Izakaya-Restaurant.
 
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Autor: @cheftimanderson 
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Verlag: @suedwestverlag 
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Dieses Buch spiegelt die riesige und spannende Bandbreite veganer Gerichte, die man in Tel Aviv – dem Epizentrum der levantischen Küche - findet. Zum Teil sind es Abwandlungen bekannter Klassiker, aber ebenso viele Neukreationen.
Beispielsweise Pita-Bruschetta mit Dicke Bohnen-Mus, Pasta mit Avocado-Spinat-Sauce, Hummus mit geschmorter Aubergine, frittierter Auberginen-Salat mit gerösteter Paprika, oder Blaubeer-Mohn-Muffins.
 
Toll sind auch die begleitenden Texte zu allen Rezepten, die schöne Foodfotografie, tolle Reportagefotos aus Tel Aviv. Lobenswert auch das übersichtliche Layout.
 
 „Tel Aviv vegan“ ist eine absolute Empfehlung. Nicht nur für Veganer!
 
Autor: @jigalkrant 
ISBN-Nummer: 978-3-95-961648-5
Verlag: @christianverlag 
Seiten: 320
Preis: 39.99 €
 
Dieses Rezensionsexemplar wurde mir vom Verlag kostenlos zur Verfügung gestellt. 
 
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