Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht mehr ganz genau, wie ich zur Metzgerei Freyberger gelangt bin. Es muss im Zusammenhang mit dem Butcher Wolfpack, dem deutschen Team der Metzger Nationalmanschaft, gewesen sein. Dessen Kapitän ist kein Geringerer als Dirk Freyberger. Irgendwie darüber entstand der Kontakt zu ihm. Und es folgte eine Einladung zu einem Grillkurs in Nürnberg, den ich besuchte. Beeindruckt vom interessanten und kurzweiligen Grillkurs, und vor allem von der Qualität und der Professionalität der Metzgerei Freyberger, besteht seit einigen Jahren eine Partnerschaft.
Mein Fleisch beziehe ich entweder von der Metzgerei Freyberger oder der Metzgerei Sontag. Hier weiß ich das Qualität, Handwerk und Respekt vor den Tieren und Lebensmitteln großgeschrieben wird. From nose to tale wird nicht nur propagiert, sondern auch gelebt.
Bei Freyberger trifft Tradition auf Moderne. In dritter Generation geführt von den beiden Brüdern Dirk und 
Sven Freyberger. Als Familienbetrieb liegt das Hauptaugenmerk auf bester Fleischqualität und leckerer hausgemachter Wurst. Hierbei wird Wert auf lokale Bauern und langjährige Partnerschaft gelegt. Die Freybergers begeistern mittlerweile aber schon fast als Feinkost-Geschäft. Von Hausmacher Wurstwaren, klassischen Fleischwaren, den neuesten BBQ-Cuts, französischem Spitzengeflügel bis zu heimischen Back- und Käsewaren wird alles in einmaliger Qualität angeboten. Selbst Spitzenlachs aus Schottland bekommt man in Nürnberg.
Damit auch weiterhin Tradition und Moderne zusammentreffen, bleiben die Brüder Freyberger immer am Puls der Zeit. So ist Dirk nicht nur Metzgermeister, sondern auch Fleischsommelier und zertifizierter Grillmeister Masterclass. Als Kapitän der deutschen Metzger-Nationalmanschaft, dem Butcher Wolfpack, ist ihm auch die Außendarstellung des Metzgerhandwerks eine Herzensangelegenheit. Dirk ist außerdem noch 1. Vorstand des Fleischsommelier Deutschland e.V.
Sein Bruder Sven ist neben Metzgermeister und Fleischsommelier, auch Gewürzsommelier. Mit Geschmack kennt er sich aus. Geballte Fachkompetenz mit einem Hang zur Perfektion kennzeichnen den Jüngeren der beiden Freyberger.
Die Metzgerei Freyberger lässt dich Fleisch erleben. Das spürst du nicht nur bei diversen Grill- und Zerlegekursen, sondern auch beim Einkauf an der Frischetheke. Meat-Entertainment für alle Sinne vom Feinsten!
Bei Freyberger’s laufen Moderne und Tradition in Einklang zusammen. Das zeigt, dass die Zeichen der Zeit erkannt wurden. Das Thema Social Media wird hier groß geschrieben. So ist man neben allen gängigen Social Media Kanälen auch regelmäßig mit Videos auf YouTube zu sehen.
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