Gaisburger Marsch
Nicht nur im Stuttgarter Stadtteil Gaisburg ist dieser schwäbische Eintopf mit Kartoffeln und Spätzle in ein Klassiker.
Nicht nur im Stuttgarter Stadtteil Gaisburg ist dieser schwäbische Eintopf mit Kartoffeln und Spätzle in ein Klassiker.
Dies ist die Geschichte von neun jungen Köchen aus dem Hochschwarzwald, die sich als Next Generation zusammen getan haben, um alte Schwarzwälder Traditionen in eine neue Zeit zu bringen – kreativ, pfiffig und weltoffen.
Andreas Widmann kocht nicht nur die heißgeliebten Klassiker der schwäbischen Küche! Seine innovativen Neu-Interpretationen begeistern auf Sterneniveau ohne ihren Ursprung zu verleugnen.
Dank süßen Birnen, kernigen Walnüssen, herzhaftem Radicchio und aromatischem Krustenbraten sorgt dieses Birnen-Carpaccio bei deinen Gästen für wahre Genussmomente. Abgerundet wird dieses Rezept mit einem feinen Honig-Balsamico-Dressing und zarten Parmesanspänen.
Wenn du es zum Frühstück gerne deftig magst, dann bist du hier genau richtig. Die Käferbohnen werden in einer Tomatensauce mit angeröstetem Speck und köstlichen Zwiebeln auf knusprigen Bauernbrot serviert.
Geschüttelt, gerührt, on the Rocks oder gecrusht, bitter oder sweet? Der Cocktail-Profi Klaus St. Rainer verrät sein Wissen und präsentiert mehr als 70 Cocktail-Rezepte, einige auch ohne Alkohol.