Zutaten für 4-6 Personen:
- Reishunger Paella Box
- 200 g Chorizo
- Hühnchenteile nach belieben
- Gambas nach belieben
- 1 l Hühnerbrühe
- 400 ml stückige Tomaten aus der Dose
- 3 Zitronen
- 200 g TK Erbsen
- 3 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Hühnchengewürz wie z.b. Spicebar Magic Chicken
- Salz und Pfeffer
- Safran
- Olivenöl
- alternativ, wenn man keine Reishunger Paella Box nutzen möchte:
- 400 Arroz Bomba Reis
- Gewürzmischung bestehend aus:
- Ingwer
- Paprika rosenscharf
- Curcuma
- Fenchel
- Knoblauchflocken
- Tellicherry Pfeffer
- Petersilie
- Meersalz
Zubereitung:
- Chorzio, Zwiebel, Paprika und Knoblauch würfeln
- Hühnchenteile mit dem Hähnchengewürz würzen
- Hühnchenteile in der Pfanne oder auf dem Grill abraten/grillen und warmhalten
- Gambas ebenfalls anbraten und warmhalten
- Chorizo in der Paella-Pfanne anbraten
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch zugeben und ebenfalls mit anbraten
- Chorizo, Zwiebel, Paprika in der Pfanne zur Seite geben und den
- Reis in die Pfanne geben und glasig anschwitzen
- Dosentomaten, TK Erbsen und Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren
- ohne umrühren solange ziehen lassen, bis der Reis weich ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben
- Gambas unterrühren
- Mit Salz, Pfeffer, Safran und dem Abrieb einer Zitrone würzen
- Zitronen achteln
- Hähnchenteile auf die Paella legen und mit den Zitronen garnieren