Metzgerei Freyberger in Nürnberg | Der etwas andere Metzger.

Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht mehr ganz genau, wie ich zur Metzgerei Freyberger gelangt bin. Es muss im Zusammenhang mit dem Butcher Wolfpack, dem deutschen Team der Metzger Nationalmanschaft, gewesen sein. Dessen Kapitän ist kein Geringerer als Dirk Freyberger. Irgendwie darüber  entstand der Kontakt zu ihm. Und es folgte eine Einladung zu einem Grillkurs in Nürnberg, den ich besuchte. Beeindruckt vom interessanten und kurzweiligen Grillkurs, und vor allem von der Qualität und der Professionalität der Metzgerei Freyberger, besteht seit einigen Jahren eine Partnerschaft.

Mein Fleisch beziehe ich entweder von der Metzgerei Freyberger oder der Metzgerei Sontag. Hier weiß ich das Qualität, Handwerk und Respekt vor den Tieren und Lebensmitteln großgeschrieben wird. From nose to tale wird nicht nur propagiert, sondern auch gelebt.

Bei Freyberger trifft Tradition auf Moderne. In dritter Generation geführt von den beiden Brüdern Dirk und Sven Freyberger. Als Familienbetrieb liegt  das Hauptaugenmerk auf bester Fleischqualität und leckerer hausgemachter Wurst. Hierbei wird Wert auf lokale Bauern und langjährige Partnerschaft gelegt. Die Freybergers begeistern mittlerweile aber schon fast als Feinkost-Geschäft. Von Hausmacher Wurstwaren, klassischen Fleischwaren, den neuesten BBQ-Cuts, französischem Spitzengeflügel bis zu heimischen Back- und Käsewaren wird alles in einmaliger Qualität angeboten. Selbst Spitzenlachs aus Schottland bekommt man in Nürnberg.