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Es gibt Rezepte, die sind einfach da. Beispielsweise diese Linguine mit Erbsen und Salsa Verde. Die werden zubereitet, fotografiert und dann sind sie da. Einfach so da. Sie sagen nichts, sie tun nichts, sie wollen nichts. Sie belegen einfach nur Festplattenkapazität. Sonst nichts. Sie waren lecker und sie sehen toll aus. Grün. Sehr grün! Heißt ja auch Salsa Verde. Wäre vermutlich doof, wenn es rot wäre. Aber nein, sie sind grün und – wie bereits erwähnt – da. Da und vergessen! Aber auch zu schade, um einfach nur da zu sein. Auch wenn sie natürlich ihre Daseinsberechtigung haben. Ich finde aber, sie haben viel mehr Aufmerksamkeit verdient. Zumindest dieses geniale, leckere und grüne Pastarezept.
Linguine mit Erbsen und Salsa Verde, frisches vom Markt
Am meisten Spaß macht dieses Rezept im Juni. Wenn man über den Markt schlendert und es die ersten frischen Erbsen gibt. Die Sonne lacht und es duftet unfassbar gut an den Ständen. Aber das Zeitfenster für frische Erbsen ist recht überschaubar und TK-Ware funktioniert in diesem Fall genauso gut. Den tollen Flair hat man dann halt nicht. Tut dem Geschmack und der Optik aber keinen Abbruch. Und wenn ich ganz ehrlich bin, dieses Rezept schlummert seit März auf meiner Festplatte und jetzt haben wir Ende August. Gut Ding will manchmal einfach Weile haben, aka fauler Sack hat den Beitrag nicht veröffentlicht.
Ist dir bekannt, dass grüne Lebensmittel besonders gesund sind? Sie enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die unter anderem für eine gut funktionierende Verdauung und eine gesunde Darmflora wichtig sind. Grünes Gemüse ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Beta-Carotin und zahlreichen B-Vitaminen. Daher: eat green! Eat Linguine mit Erbsen und Salsa Verde. Nicht nur Soulfood und gute Laune Essen, sondern auch noch gesund! Alles, aber auch wirklich alles spricht für dieses geniale Pastarezept!
Nicht weniger grün und lecker sind diese Cannelloni mit Walnusskruste.
Wenn es nicht vegan sein muss, dann reibe noch frischen Parmesan oder Pecorino über die heiße Pasta!
Aber nun ist der Moment gekommen! Nach Monaten kommt hier nun das Rezept für Linguine mit Erbsen und Salsa Verde:
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Zutaten
Zubereitung
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