Potted Shrimps

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Am 08.09.2022 ist die britische Königin Elizabeth II. im Alter von 96 Jahren verstorben. Ein Königshaus ohne Queen Mum ist eigentlich gar nicht vorstellbar. Mit 96 Jahren hat sie Generationen überlebt. Richtig bewusst geworden ist mir das erst, als ich las, dass sie die letzte noch lebende namentlich genannte Person im Tagebuch der Anne Frank war. Dort heißt es in einem Eintrag vom Freitag, 21. April 1944: “…heute ist der achtzehnte Geburtstag Ihrer Königlichen Hoheit, der Kronprinzessin Elisabeth von York. Im BBC wurde durchgegeben, dass sie noch nicht für volljährig erklärt worden ist, wie es bei Prinzessinnen sonst der Fall ist….” Krass, was für eine Zeitzeugin da von uns gegangen ist. Ich habe mich gefragt, was die Queen gerne gegessen hat. Dabei bin ich auf Potted Shrimps gestoßen.

Potted Shrimps einer der Leibspeisen der Queen

Nein, die Monarchie interessiert mich wirklich nicht die Bohne. Und beim Friseur greife ich lieber zur Auto-Bild statt zur Gala. Mir ist wirklich egal, was die für Probleme in ihren Königshäusern haben. Doch trotzdem kommt man in diesen Tagen ja nicht um das Thema herum. Bei meiner Recherche über ihren Speiseplan kann Überraschendes ans Tageslicht. Sie mochte ihre Mahlzeiten am liebsten deftig. Mit viel Sahne, Butter und Fett. Kalorien spielten bei ihr nicht wirklich eine Rolle. Gar nicht leiden konnte sie Knoblauch. In der königlichen Kantine gab es ein striktes Knoblauchverwendungsverbot! Einer ihrer Leibspeisen war Potted Shrimps. Auch hierbei kann von leichter Küche keine Rede sein. Bei diesem traditionellen britischen Gericht werden Garnelen in Butter mit Muskatgeschmack in einen kleinen Topf eingelegt. Ganze 250 g Butter stecken dort drin. Ich gebe zu, meine Küche ist das nicht unbedingt. Aber wenn die gewürzte Butter schmilzt und in den heißen Toast einzieht, das schmeckt schon richtig gut. Ich kann ihre Majestät schon verstehen.

Der kulinarische Tagesplan der Königin

Den Kochlöffel schwang Queen Elizabeth II. zwar nicht persönlich, in der Küche hatte sie aber trotzdem das Sagen. Die Mitarbeiter im Palast passten den royalen Speiseplan an ihre Wünsche an. In den Tag startet die Regentin mit dem Lieblingsgetränk der Briten. Noch vor dem Frühstück gönnte sie sich eine Tasse Earl Grey Tee und ein paar Kekse.

Nach diesem morgendlichen Snack folgt ein etwas größeres Frühstück, das im Speisezimmer serviert wurde. Zur Auswahl standen dabei Joghurt, Müsli und Toast mit Marmelade. Gelegentlich soll Queen Elizabeth II. sogar zu Räucherhering gegriffen haben – eine etwas gewöhnungsbedürftige Frühstücksvorliebe, die sie schon in jungen Jahren entwickelt haben soll. 

Dem Mittagessen folgte am Nachmittag schließlich der traditionelle britische Afternoon Tea. Hier konnte Queen Elizabeth II. ihren süßen Zahn befriedigen. Schokoladenkeks-, Ingwer- sowie Honig-Sahne-Kuchen hatten es ihr besonders angetan, nicht fehlen durften natürlich eine Tasse Tee und verschiedene Sandwiches.

Als Abendessen wurde beispielsweise Wild von ihrem Landsitz Sandringham House oder schottischer Lachs serviert. Zum Abschluss des Dinners und des Tages war die Monarchin wohl früher einem Glas Gin nicht abgeneigt, den ihr aber ihre Ärzte später verboten.

Die Angestellten im Palast freuten sich übrigens freitags immer alle auf Fish’n’Chips, eine Art Nationalgericht des Vereinigten Königreichs. Ein Rezept dafür findest du auch auf meinem Blog. Und zwar hier: Fish and chips

In memorial of Queen Elizabeth II. gibt es hier das Rezept für einer ihrer Leibspeisen Potted Shrimps:

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