Falafel sind ein altes arabisches Gericht aus Kichererbsen. Die kleinen Bällchen benötigen nur wenige Zutaten und sind easy zubereitet. Als eigenständiges Gericht, als Snack für zwischendurch, bei der Arbeit oder unterwegs. Außen kross und innen fluffig schmecken sie immer köstlich und jedem.
Griechischer Bauernsalat: so minimalistisch die Zutatenliste aussieht, so einfach und schnell ist auch die Zubereitung. Für mich ist das ein Sommersalat schlechthin und wer an heißen Tagen nicht lange in der Küche stehen möchte und nach einem leichtem Gericht sucht, das aber dennoch gut sättigt, wird hier fündig.
Pan Bagnat, ein Sandwich Klassiker aus der Region rund um Nizza. Ein Salade niçoise in zwei ausgehöhlten Brötchen-Hälften. Es “badet” in seinen Aromen, es schmeckt nach Urlaub und eignet sich perfekt für ein Picknick.
Fish and Chips, das heimliche Nationalgericht der englischen Küche. In Bierteig paniertes Kabeljaufilet und frische Pommes haben nicht nur auf der Insel ihre Fangemeinde.
Saladu nebbe ist ein Schwarzaugen-Bohnen-Salat aus dem Senegal. Frisch, gesund und lecker. Ein Rezept aus dem Kochbuch Foutah Djallon.
Dieser bretonische Pfannkuchen aus Buchweizenmehl wird mit Schinken, Käse und Ei belegt und ist das perfekte glutenfreie Mittagessen.
Fischbrötchen 2.0! Gegrillte Langusten-Schwänze in einem fluffigen Hot Dog Bun. New York Streetfood at it’s best.
Knusprig frittierte Oliven mit einer herzhaften Fleischfarce. Tim Mälzer lies seinen Kontrahenten Alain Weissgerber diese italienische Köstlichkeit in der aktuellen Staffel Kitchen Impossible zubereiten.